锦江之星元气早餐 清晨叫醒南宁的 是一万种广西米粉!

　　广西在饮食文化上，有明显的地域特征，当地人对口味的追求，也十分执着，他们有自己的饮食偏好，这种习惯偏好一般不容易改变，当地饮食习惯，也形成了当地独特的人文风情和饮食文化。

　　在南宁，草经冬而不枯，花非春而常开。就是这样一座温和湿润的南方城市，必须得有一种吃食兼具驱寒排湿开胃的功能，酸辣咸香的粉就是南宁人的选择之一。一碗粉也成为南宁早上的正确打开方式。

　　广西人的一天可以用一碗米粉开始，也可以用一碗米粉结束。广西的粉，堪称广西早餐的“半壁江山”——百色烧鸭粉、崇左鸡肉粉、钦州猪脚粉、贵港东龙酸粉、河池煮粉、北海蟹仔粉……千变万化。

　　作为南宁最传统的小吃老友粉，它的精髓就在于老友料，酸笋、豆豉、蒜米，下入油锅爆香至金黄，再依次将牛肉、猪杂等肉类倒入锅中翻炒，再注入高汤小火炖一两分钟，下粉煮入味即可。与你享受美味的心情一样，北泉姐煮粉的操作，足以看出这也是她最大的享受与执着。

　　这道有着百年历史且独特之处在于“老友味”：辣椒酱的辣味、酸笋的酸味、豆豉味、蒜香味、米酒味等十二种味道，酸、辣、咸、香兼备，味道多重，食客嗦完一口面大赞酸辣无比。

　　带上你的三五老友，去吃一碗老友粉吧，听说老友面更有味道哟。还可以试试南宁特有的炒老友粉哟，味道也炒鸡棒~

　　生榨米粉又称生榨粉，以软、滑、香，还有与众不同生榨米粉的微酸而闻名。据说，这种微酸的形成并非加入食用酸醋，而是加工米粉过程中由于产生了一种能助食物消化的酵母菌的作用后自然形成的，是米粉本身的味道。“吃生榨米粉就要吃这种‘馊味’，那才正宗。”

　　传统制作的生榨米粉，色、香、味、型俱佳，味道鲜美，风味独特，原汁米汤，保持米粉原味，原汁肉汤，米粉肉香味美。深受本地和来自全国各地，乃至外国消费者的欢迎。

　　舀一勺红油等酱料，静静等待锅里翻滚的红薯粉放入红薯粉最后淋上一勺肉酱就可以上桌!清晨来上一碗，酸爽有开胃，即刻开启活力一天。