广西桂菜名菜——甘家界牌柠檬鸭火了36年
北有全聚德,南有甘家界。同样是,北京的全聚德以枣木烤鸭,造就闻名暇迩的全聚德烤鸭,南宁的甘家人以腌制三年的土柠檬与放养田间的土鸭炒制柠檬鸭,成就了广西桂菜名菜——甘家界牌柠檬鸭。
一方水土育出好食材,一个家传秘方成就36年的美食神话!甘家界牌柠檬鸭,总能唤起游子的思乡之情,总能激起初恋般的微酸、团聚时的香甜,总能唤醒青春与成长的故事……千滋百味尽在甘家界牌柠檬鸭!
自2005年起,甘家胆地从市郊迈入南宁市区,先后开了青山、园湖、五一、长湖等多家分店。随着名气的增长,甘家界牌柠檬鸭已成为南宁特色菜的代表,2012年被自治区商务厅命名为广西桂菜名菜,广西烹饪协会录制《舌尖上的广西》,特别选取甘家界牌柠檬鸭作为代表,更让柠檬鸭闻名全国。
甘家人炒柠檬鸭炒了一辈子,他们把甘家的祖传秘方传承并发扬光大,使得一道柠檬鸭历经36年仍长盛不衰,令人百吃不厌。到底是什么秘方能让甘家界红了这么久?甘家界牌柠檬鸭餐饮连锁企业董事长甘保强说:秘方就是两个字——用心。“随着餐厅的不断发展扩大,柠檬、鸭子等食材需求也越来越大。我们坚持用腌制长达三年的土柠檬来炒鸭,不用速腌的柠檬!选取的鸭子也是田间放养的土鸭,不用饲料鸭!坚持用好的食材,
制作柠檬鸭,食材的腌制、做法、配比尤其讲究,多一分减一分都不是那个味。只有焖煮爆炒与火候掌握得恰到好处,才能让每一份甘家界柠檬鸭都保持正宗原味。家传手艺,浑然天成,足见真心。
4、支付宝新用户可免费领取30元电子券(4月30日止),该电子券可立即使用,当次消费满100元还可领取10元电子券,下次使用;
5、4月15日-5月15日,在长湖店现金消费满100元赠30元代金券,满200元赠60元代金券,多消费多送,以此类推(下次消费满100元才能使用,代金券可以叠加使用)。
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- 编辑:小东
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