广西人举个手广西特色美食出了广西你很难能吃到

　　区域内的原材料为主，运用广西区域内特色烹调技法制作而成的，具有广西饮食文化底蕴的菜品总称。桂菜形成了“天然生态、原汁原味”的主要特征，以及“以稻食物为基础、原汁原味、多民族融合、喜酸味”的饮食文化特征。其中“以稻食物为基础”是广西菜区别于其他菜系的重要特征。

　　柳州螺蛳粉现在有多红，网上已经说倦了，它凭借着酸臭的味道成功“出圈”，一般人很难接受，但是一旦吃过，就会上瘾。跟大家说明下，螺蛳粉堂食比网购袋装的好吃很多，有机会一定要到广西各市品尝，除了螺蛳粉标配腐竹、花生、青菜外，可以再添加炸的卤鸭脚、炸蛋、猪脚、烧鸭、叉烧、脆皮等，素菜还添加有黄花菜、香菇，免费调料区更是多种多样，任君挑选哦

　　南宁老友粉味道偏酸，里面加有西红柿、豆豉、酸笋、青菜等。在南宁，大街小巷都可以看到老友粉店铺，其“酸酸鲜、辣辣咸”的浓郁风味一直深受人们的喜爱，被称为“南宁人的早餐”。

　　桂林米粉是历史悠久的传统小吃，最传统正宗的桂林米粉，米粉以其白、嫩、爽、香的特点吸引了八方食客。米粉制作工艺源于传统，优于传统，以独创的米粉香滑、卤水香浓、佐料丰富等优势，这也是正宗桂林米粉所要具备的独特口感优势。大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、担子米粉等。

　　此外，广西还有蒲庙生榨米粉、宾阳酸粉、钦州猪脚粉、玉林生料粉、北海海鲜粉、百色烧鸭粉等，广西的粉店偏地都是，广西人一日三餐都可以嗦粉，广西是名副其实的粉之王国。

　　广西的另一大特色是大肉粽过年期间家家户户都包大肉粽祭掰祖先，肉粽大个，馅儿又多，开一个大肉粽全家人可以一起分着吃。

　　荔浦芋产于桂林市的荔浦市。它个头大，营养丰富。把它切成薄片，油炸后夹在猪肉里做成“红烧扣肉”，风味特殊，肉不腻口，是宴会上不可或缺的一道美肴。

　　来南宁，柠檬鸭是不容错过的一道美食。柠檬鸭取材是南宁特色的酸嘢，酸荞头，酸姜，酸辣椒，提香去腥的山黄皮，酸柠檬。吃起来酸酸辣辣，鲜香可口，无油腻感，非常开胃，很适合下饭。南宁旧邕武路高峰林场是柠檬鸭的发源地，那儿的柠檬鸭最正宗。

　　传统的纸包鸡制作技艺，为了追求口味的正宗与地道，精选本土农家散养三黄鸡为原料，切件后，配以老抽酱油、姜汁、八角、茴香、陈皮、草果、红谷米、古月粉等调味料及葱白粒腌制，缀以少量白酒，以玉扣纸逐件包裹，再以花生油入锅浸炸而成。

　　灵马鲶鱼”是广西壮族自治区武鸣区灵马镇的一道本土佳肴，也是武鸣乃至整个广西饮食产业的一个响亮的品牌。“灵马鲶鱼”这道菜的制作并不复杂，讲究原汁原味，没有红烧清蒸等做法，一律土法烧，更能体现正宗灵马鲶鱼细腻鲜美味道。