亮出中国特色打出广西品牌 各种美食飘香迎客来

　　博览会和中国-商务与投资峰会即将在南宁召开，东南亚美食节又要办到自家的门口来了，这天时地利人和的优势给他们以展示企业风采、扩大企业知名度并进而壮大企业实力的绝好机会。

　　然而，在大喜之中，他们有着自己的隐忧。毕竟作为饮食商家，在这样一个具有国际性的场合，他们不但要面对来自全国各地的竞争压力，还要面临外来菜系的“入侵”。为了宣传自己，他们得抓住这个机会，同时为了应对竞争压力，他们得师他人之长技，补自己之不足，因此参加美食节活动至关重要。组委会有关人员告诉记者，今年美食节推介的１８８个展位早已告罄，商家纷纷来电来函要求得到展位，但由于场地有限，无法满足他们的要求。得到展位的商家表示，一定珍惜这个难得的机会，多方面展示自己，满足顾客需求。

　　记者来到罗秀米粉店时，但见门庭若市，座无虚席，老板和员工们正忙得不亦乐乎。椐悉，罗秀米粉是个有１００年历史的老字号，源于广西桂平的罗秀镇，原本在山间村落徘徊，现在已经走出小镇走出县城，在广西有了名气，仅首府南宁就有多家分店。在去年的美食节上，其精良的人工现场加工、滑而不腻味道鲜美的产品让广大消费者赞不绝口。在今年的美食节上，罗秀米粉将发扬传统优势，在广泛吸纳广西各县市、全国各地米粉制作加工和配料方式的基础上做出更加符合广西壮乡特色的米粉。

　　千寻咖啡店今年将有十几种美食和１２种咖啡参展，在参展期间准备将磨制咖啡设备搬到现场与市民一起进行娱乐活动，让市民自助式制作咖啡（包括派送咖啡豆等多种形式）。

　　该店负责人表示，千寻咖啡有别于其他餐饮品种，是对传统咖啡的吸收与创新。它高雅、精致，同时又亲近大众，参加这次美食节活动，意在亲近广大市民，加强品牌宣传，同时与各国人士交流切磋，听取意见。

　　风笛音乐厨房是第一次参加美食节，要了两个展位。为了开头彩，准备推出个性化食品，到时展示在市民面前的除新派粤菜、日式及东南亚风格的菜式，更推出具有广西特色的风味产品。还打算以独有的特色点心为主，参展现场将有乐队助兴。

　　与罗秀米粉、千寻咖啡和风笛音乐一样，绿茵阁将改变传统的经营理念，走出符合广西本土特色的餐饮路子，亮出中国美食特色，拿出壮乡美食品牌，以美食节为窗口，向国家和区内外客人宣传、推介自己。

　　美食节是中国美食的大杂烩，也是东南亚国家美食参与的大会战，各国各地区的美食将在这一天亮出自己的看家本领。今天走访的美食商家，都有融合全国各地和国家的饮食风味，其中较突出的要数恒川大酒店和金都大酒店了。

　　恒川大酒店位于杭州路，从地理位置来看，这里不是南宁市的黄金地段，然而在记者面前展现的是车水马龙、热闹非凡的场面，一个重要的原因就是这里的菜种色味俱佳，融进了东南亚国家的美食特色。恒川大酒店是南宁惟一一家无菜单的现场展示菜类品种的酒店，视美味和优质服务为提高知名度的“商标”，而且注重包装，把融艺术性、观赏性为一体的好菜奉献给广大市民。为了做出既符合壮家风味，又符合国家和全国各地饮食特点的菜种，不惜人力财力，每年都派人到区内外或东南亚采风，然后不断改造自己，因而客流不断。今年恒川再次参与到美食节，而且大手笔地租下了六个展位，打算大力推广桂北风味，以红豆烧饼为主打，现场制作烤鸭、烤全羊等蒙古烧烤，让顾客吃得放心，用得开心，看得舒心。

　　金都大酒店是个四星级大酒店，奉现给顾客的是经过升华的民族魅力和经过采风改造的美味佳肴。这里有来自江苏阳澄湖的肉质丰腴、甘香可口的蟹中极品——生猛大闸蟹；有来自泰国、印尼、越南等东南亚国家的各种海味山珍。据酒店负责人介绍，金都大酒店在今年的美食节中申请到一个展位，是首批参展单位，预计在美食节上推出３０多个品种，以各地区风味小吃为主，如烧烤，鲍鱼酥、香芋酥等，同时还会带来一些东南亚风味小吃，如泰国、越南小吃等。酒店已充分做好人员、宣传等准备工作，并打算在参展中发放优惠券、小礼品等。

　　记者从美食节各参展商代表口中了解到，今年１８８个参展商中去年已有大部分在展场上出尽风头，硕果累累。中国-博览会、中国-商务与投资峰会两大国际盛会同日召开于南宁，赋予了今年美食节新的内涵，参展的各位商家将使出浑身解数，精心准备，力争在美食节上再获殊荣。

　　南宁星夜蜜工贸有限责任公司以粤菜为主，兼以湘川泸各系菜肴，特色别具的泰式三宝翅、京牌吊烧琵琶鸭、蒜香猪寸骨等招牌菜深受顾客欢迎，公司将在今年的美食节上以比去年更加新颖别致的面貌出现。公司经理说，各位来宾届时不会在一个地方吃饱，而是一路看一路吃，这就要求各展位出售的展品典而精，而且价格不能以宾馆的价格出现，而应该考虑各不同类型旅客的消费能力，把价格尽量放低。星夜蜜是首批报名单位，在美食节中得到１个展位，去年展出的菜式有８个品种，包括香芋阁、猪寸骨等，今年打算多增３个品种。这次参展，星夜蜜将吸取去年的经验，在做好价格、包装文章的同时，以优质的服务、美味的食物和严格的卫生展现自己。

　　大聚通美食广场负责人表示，今年大聚通第一次参加美食节，准备推出十几种风味小吃，这是在２６００多种风味小吃中精选出来的。这次展示将以贵州风味为主，贵州全牛宴就是一个重头戏。同时也重点展示东南亚风味小吃，如印度飞饼、韩国泡菜等。在参展的几天里，大聚通美食将轮番上阵，给游客们带来不同的口味和新奇。

　　几乎所有的参展商都认为，美食节提供的是一个宣传自己包装自己，进而壮大自己的机会，以及公平竞争的平台，不应该以盈利为目的，而应以满足新老客户的要求、回报广大市民的厚爱、感谢政府多年来的支持为目标。