南宁酒吧(南宁酒吧排名)

 

-文末有微醺福利-

酒吧是关押欲望的巴别塔，没人能在这里空手而归。

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结束了一天，有匆忙赶回家的人们，也有人似乎觉得还有什么事没做完，而想要绕点远路才回去。

那绕出去的路，大概是给内心没有被满足的东西，找一个出路吧。无论如何，在越来越疏离的都市生活里，酒扮演了生活的安慰剂，酒吧成为了困顿生活里的一条出路。

但对于品泽酒吧品牌创始人曾泽来说，这一条出路并不平整。

-打破常规，赤诚前行-

找女朋友的时候不敢说自己是做酒吧的。曾泽在节目中说，最初接触调酒的时候，家里人都不认为这是一份正经职业，他要做的就是打破人们对酒吧的刻板印象。

在他的带动下，2014年，南宁第一家鸡尾酒酒吧悄然开业，专做鸡尾酒和威士忌的酒吧像一名在夜幕下流浪的诗人，浪漫而气质独特。

从被顾客筛选，到筛选顾客，品泽酒吧为一个阶层的品质夜生活提供了新的可能。

品泽酒吧在南宁落地生根，在品牌日益壮大的时候，自觉承担起来了社会责任，每年固定参与社会公益，对贫困家庭进行捐助扶持。

要打破对酒吧的刻板印象，没有什么比这些身体力行的实践更有说服力的了，我们对此由衷地敬佩。

○品泽团队公益行

2019年末，品泽酒吧天健店在南宁冬天的夜晚亮起了闪烁星光，像放置在人群里的一个礼盒，一键打开，给你久久难以忘怀的惊喜。

-法国香颂，酒香人自醉-

进入品泽，暗香浮动，首先映入眼帘的是吧台上一整面墙上整齐排列各式瓶装酒，橙色的射灯恬静柔和。除却这一处光源，店内仅有桌上的烛灯静默地照明。

暧昧的光线层层剥离人的感官，法国香颂在空间流动如丝绸般柔顺，女声吟唱浪漫，连酒也在杯中摇曳。

在酒吧设计之初，品泽尤其注重顾客体验，光线、桌椅的高度和摆放的位置、室内的分贝、温度......处处有讲究。

躺在松软的皮沙发，伸手就能拿到酒杯，不被时间和社会束缚，短时间内变得随心所欲，毫不费神地喝酒，力求让顾客的身心最大程度得到治愈。

-全员调酒师，体贴融于专业-

调酒师是酒吧的灵魂推手，这一点在品泽彰显得淋漓尽致。全员都是调酒师，既能居于吧台后方专业调酒，也能站在人前细心服务。

这里的每位调酒师都有自己的待客之道，记住每一个顾客的名字和生日，定时送上鲜花与小礼品。

哪怕孤身一人喝醉也没有关系，厨房会专门准备醒酒汤，有必要时也会把顾客送回家。在社会越发疏离的人际关系中，这样的关切实在是不多了。

不得不说，在吧台喝酒是一种全方位的享受。各类酒品在氛围的烘托下都耀眼非常，加上调酒师干净利落的手法加持，每一杯酒都意义非凡。

酒之欲，不仅在于酒，其中蕴含的心意尤为重要。酒精与人情双管齐下，我们也就在夜晚获得了拯救。

优雅沉静的鸡尾酒吧犹如心灵的教堂，每每走进品泽酒吧，一场精神上的按摩就此开启。

品泽对酒品十分讲究，调酒师务必要经过培训才能上岗，品泽创始人曾泽本人更是师从中国调酒教父—金众磊，斩获国内外无数鸡尾酒专业奖杯。

○金众磊先生与曾泽先生

○品泽调酒师创始团队

从菜单上也可以窥见品泽对鸡尾酒严谨的态度。我们选择的鸡尾酒都是百年流传的配比，二十几款经典鸡尾酒都是经过大浪淘沙留下来的精品。品泽酒吧的黄店长笑着说，虽然我们做的是新潮，但骨子里还是old school。

-马天尼-

最能代表鸡尾酒的是哪一款呢？

马天尼。调酒师毫不犹豫地回答。

马天尼被号称鸡尾酒之王。为了调好这杯马天尼，品泽主理人专门飞赴日本向世界马天尼之父毛利隆雄先生学习。

○毛利隆雄先生与曾泽先生

调酒的过程处处讲究并且妙趣横生。你可以看到冰镇到负24度的金酒在低温的作用下，倒出时就像浓稠的透明蜂蜜，缓慢流动。

纤细的马天尼杯总让人有摇摇欲坠之感，在觥筹交错之间，酒仿佛被时间偷走。

-古典-

古典（Old Fashioned）是唯一一款，与马天尼的地位旗鼓相当的鸡尾酒。

old Fashion，一款Whisky Cocktail，和名字一样，它是古典的、老派的、寒冷的。但是调配起来，却是异常细腻的。

第一步不是倒酒，而是取出一块方糖，滴入苦精，方糖充分吸收苦精，由白色转为糖浆色，再碾碎。糖会在酒升温的时候融化，更丰富酒的口感。

就像一道名菜总会经过长达数小时的腌制才会大成一样，调酒的每一个细节都是为最后风味的呈现而被落实。这些手法在经过上千杯的调配过程中早已烂熟于心。

冰球和威士忌缠绕在一起，杯子中的冰球慢慢释放酒香。橙皮汁挤压在酒中，威士忌开始接纳水果，清香弥漫。

它在强烈和甜蜜中达成平衡，它非常简单，又绝对美味。

-少女的心房-

如果你带了一个妹子到品泽，点一杯少女的心房总不会出错。

粉色的鸡尾酒放置在少女的心房里，这是调酒师特有的浪漫。

加入蛋清，来回几十次的摇晃，再从高处倒入低处拉出来的粉色线条像丝绸一般顺滑。

最珍贵的不是你现在有多好，而是经过努力，今后的每一天变得越来越好。

玫瑰、白茉莉的花香在酒香中缠绕升腾，入口细腻香甜，随后喉间清冽的酒香回甘。

对于不常喝酒的女生来说，一杯不会醉，微醺刚刚好。

-爱上这些吃的-

下酒菜不是用来填胃， 而是用来对付喝酒间隙的空白时间，品泽家的下酒菜也是厉害角色，单拿出去再开一家美食店都绰绰有余。

炸鸡&薯条 习惯了炸鸡配啤酒，试试看炸鸡配鸡尾酒怎么样？

孜然鱿鱼 香酥的口感带点鱿鱼的嚼劲，孜然咸香，叫人口舌生津。

凉拌鸭肠 爽口韧劲，蘸一点碟中的酱汁，越嚼越有味道。

水果沙拉 草莓、哈密瓜、芒果、西瓜佐以香甜的沙拉酱，清新非常。

香酥蚂蚱 没有想到鸡尾酒酒吧还有这等野趣，香脆可口的油炸蚂蚱就是绝佳的佐酒小吃。

芥末猪肚 一开始以为它是黑暗料理，结果真香，猪肚有弹性不韧，芥末清新提鲜，十分爽口开胃。

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一到年末，酒局突然多了起来。一年到头没有见过几次面的朋友/工作上的合作伙伴/想要一点浪漫的情人，很多人不约而同地选择约一次酒，就此来一个年终总结。

点一瓶山崎，三五好友，店里调酒师默契地送来冰球，在冰球尚未融化之前，或是畅饮，或是低品，就酒话事，诉诸衷肠。

村上春树 在《如果我们的语言是威士忌》里写道："如果我们的语言是威士忌，当然，应该就不必这么辛苦了。只要我默默递出酒杯，你接过，静静送入喉咙里，事情就完成了。非常简单，非常亲密，非常准确。"

要是你今天也想喝酒，那就约到品泽来吧。

/微 醺 福 利/

如果我在品泽遇见你，我就▁▁▁▁

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品泽TASTE BAR

天健店

地址|中泰路天健商务大厦一楼111号铺（靠近停车场出口）

⏰时间|20：30-凌晨02:30

绿地店

地址|东葛路绿地中央广场A3栋1楼

⏰时间|20:00-凌晨03：00

文|livin君

图|尘宇

春节玩乐内容征集

人生历程不能全由自己来安排，但人生的道路却全靠自己一步一步地去走。人生的旅途酸甜苦辣百味具有，自己亲自尝过，才懂得什么是人生。

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