青秀区市场监管局：检查网红奶茶店 护航“舌尖上的安全”

　　为规范辖区饮品市场秩序，近日，青秀区市场监管局埌东市场监管所执法人员对辖区内的多家奶茶店开展突击检查，护航市民“舌尖上的安全”。

　　据了解，此次检查，执法人员重点围绕饮品店的证照情况、从业人员持证情况、食品进货查验记录、食品添加剂的使用和保存情况、从业人员健康卫生管理情况、净水处理设备使用情况、制冰机消毒情况、散装食品标签以及饮料用水是否符合国家标准、是否超范围经营自制饮品、是否使用无证产品和超过保质期产品等内容进行检查。在检查过程中，执法人员还向经营者普及食品安全有关法律法规，督促饮品店开展自查自纠，主动消除食品安全隐患。

　　“你们店里的制冰设备多长时间换一次滤芯？能不能提供滤芯的更换记录和制冰机的消毒记录？你们企业对奶茶原料和半成品内控指标是怎样的？为什么这些半成品没有及时更新内控指标质量标签？”在检查中，执法人员仔细询问工作人员关于饮品店的相关情况，详细了解每一个品牌奶茶的制作过程。对于检查中发现少数店家存在所使用的制冰机内的制冰铲未及时消毒、餐饮后厨陈列杂乱、部分从业人员无法提供有效期内健康证明等问题，执法人员现场对经营者进行指导并下达《责令整改通知书》，要求其限期整改到位。针对普遍存在的半成品未加膜加盖、原料和半成品混放等情况，执法人员进行现场指导后要求立行立改。

　　下一步，青秀区市场监管局将持续聚焦社会关注度高的“网红餐厅”，将食品安全监管外延至社会共治，积极营造“人人关心、人人维护食品安全”的良好氛围，引导餐饮行业诚信自律，推动青秀区食品安全质量进一步提升。