“走读四川”活动组走进高县 国内外嘉宾盛赞美景美食
中新网四川新闻1月15日电 (吴平华 陈小芳)14日,“走读四川”活动组30余人走进宜宾高县,览高县美景,品高县美食,酌高县好茶。据悉,“走读四川”活动围绕“走进四川、读懂四川”主题,广泛邀请在川外国人士前往风景名胜、历史遗迹、乡村古镇、企业厂区等具有特色的点位走访、参观、体验、交流,宣传中华优秀传统文化和四川经济社会发展情况。
在高县庆岭镇刘家大院,外国客验了高县土火锅烹调制作,并体验四川省非物质文化遗产——“川南请春酒”。新鲜地道的本土食材、承载中国乡愁的“九大碗”、工序讲究地“高县土火锅”,无不展现出食材与味蕾的完美结合,外国客人对中国丰富多彩的饮食文化赞不绝口。“川南请春酒,第一台吃茶食,第二台是喝酒,第三台吃肉,我之前从来没看见过,觉得很特别……”来自埃塞俄比亚的Micheale惊奇地说。在该镇春酒文化广场,县书法协会的书法家们现场挥毫泼墨,书写春联。
外国客人在书法家指引下,提笔饱蘸浓墨,书写了“丝路茶乡红色高县”“川南请春酒”“看四川”等作品,切身感受了中国春节文化与书法艺术融合的独特魅力。回味着饮食文化和中华优秀传统文化,外国客人来到高县来复镇大屋村林峰湖山庄品高县好茶。庄园内“雪花”飘洒,古筝欢快,茶香四溢,精彩的茶艺表演吸引外国友人驻足观看。“茶水七分满表示尊敬。端茶时,女士用兰花指表示优雅,男士要托底表示稳重……”外国客人在中国博大精深地茶文化里畅游。红茶色泽红润,黄金芽茶金黄透亮,绿茶清香幽雅……在碧波荡漾的林峰湖边,外国客人品起了高县好茶。对高县茶产业规模和产量、茶旅融合的发展模式,他们纷纷竖起了大拇指。
“这茶喝起比较香,有点舒服……”来自英国的四川大学教师、社交媒体网球教练 Max Levinson Obank端起一杯绿茶开心品了起来。“外宾来到我们这里,就将我们的美食、茶叶和文化带到了世界。”活动中,高县相关负责人表示,这将进一步提升高县对外的知名度和美誉度,助推经济社会高质量发展。
据了解,早在明末清初,“请春酒”就成为了川南百姓互相来往、交流感情、化解心结、增强融合的一项重要民间习俗,是川南农耕文化的重要组成部分,2018年,川南请春酒(民俗)被列为四川省非遗文化遗产。所谓的“请春酒”,其真正内涵是在春节品味美食要吃上三台,即一餐饭不能停接连吃三轮不同口味的菜品。一台吃茶食:茶壶里泡上本地上好的绿茶,在茶盒里摆上由花生、芝麻、红薯、大米等各种材料制成的茶点;二台是喝酒:在桌上摆好本地自酿的醪糟酒,加上家里自制的腊味,香肠、猪肝、猪舌、猪耳朵等,还有油炸酥脆花生米,凉拌小菜;三台正餐则是当地最具特色的“九大碗”:头碗、红苕扣、盐菜扣、大菜、肘子,粉条炖鸡、冬笋炒肉丝、大肠炖萝卜、菱角菜炒肉片。大户人家还要制作锅灶一体的“土火锅”,更加热闹,让客人更加尽兴。(完)
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