广西这座低调又好吃的小城终于藏不住了

　　北海的诱人海鲜，柳州的热辣螺蛳粉，钦州的便宜水果，南宁赫赫有名的生榨米粉，玉林馋到想哭的牛腩粉.....

　　从地理位置来说，它处于广西、广东的交界地带，也是广西距离港澳最近的城市，被称作广西的东大门。

　　其中的渊源大概是因为它曾两度成为岭南首府，又是粤语、广府文化的发源地，所以它兼具粤桂文化便不足为奇了。

　　密密麻麻的水系在此地相聚，浔江、桂江与西江也在此处交汇。“城枕三江水，山连百越清”便是对梧州最贴切的描述。

　　穿行梧州，骑楼建筑比比皆是，白云山仙气飘飘，龙母庙气势恢宏，中山纪念堂更是历史感满满。这里空气清新到如至氧吧，景色美妙到令人心动。

　　在保留着广州的饮食文化和粤文化的同时，它还比广州多了几分慢与慵懒。梧州的慢，是从热气腾腾的早茶开始的。

　　“一盅两件、即点即蒸”的广式饮食习俗，小巧的屉笼，精致的点心，和谐的氛围都让这家早茶餐厅成为梧州人心中的NO.1。

　　走进餐厅，叫一壶好茶。再点几笼点心，如虾饺、凤爪、菠萝包、岑溪粉、红米肠、金钱豹肚等等，美味到极致，盲点都不会踩雷！！

　　坐在宽敞的大厅内，目之所及尽是欢聚一堂的，读书看报的，谈笑风生的人。早茶对他们来说不仅是一种生活态度，也是一种维系感情的社交方式。

　　必点的虾饺皇，特色艾香膏，酥皮牛奶菠萝包，蜜汁叉烧肠。朋友多的话点满一桌，每种味道都令人垂涎，欲罢不能。

　　在梧州的街头巷尾中，藏匿着太多的美味佳肴。而梧州人对碳水的疯狂迷恋与执著，从一些老字号店铺中便可窥见一斑。

　　虽然招牌简陋，但这家店绝对是当地人心中认准的老字号！饥肠辘辘的时候势必要来一碗牛味粉，只有这样才能心满意足的离开。

　　他家的粉比传统的粉更薄更入味，顺滑细腻的河粉搭配着牛杂、辣椒、紫苏、腐竹、酸菜等小菜，嗦粉的快乐实在妙不可言。

　　细细品来，炳记的汤底似乎带有一种淡淡的药材香气，味道真的很独特。天气炎热时一定要再买一瓶汽水，夏天的感觉立马就来了。

　　正宗的三黄鸡鲜嫩无比，独创的隔纸浸炸烹饪法牢牢锁住了鸡肉的鲜味以及酱料的香味。这样做出来的鸡鲜香无比，咬一口还能爆汁，招牌就是招牌！

　　西江新鲜捕捞的草鱼通过沾粉，油炸，调汁，浇汁等制作工序，变得皮酥里嫩，葱香浓郁，鲜甜爽口，回味无穷。那勾芡的葱汁美味到让人想再多干两碗米饭......

　　和普通的粉不一样，芳记是粉肉分开的。一两4元的薄粉加上一勺鲜到极致的鸡汤，最后撒上葱花，不再做过多装饰，却像注入灵魂般让人欲罢不能。

　　拥挤的窗口前摆满了一排排凉菜，牛肚、鸭肠、炸云吞等，阿姨有条不紊地煮粉打汤，地道风味浓烈，人情与烟火气也在这狭小的空间不断交织着，令人动容。

　　五福堂龟苓膏、冰泉豆浆、田螺、炸嘢、酸嘢、牛肠酸......这些隐藏在老城深处的诱人小吃，分分钟都让人想喊出：美食万岁！

　　每到夏天，梧州人都喜欢来五福堂点一份龟苓膏，毕竟这家老店已经有几十年的历史了，味道纯正，价格也不贵，人均8块钱就能实现糖水自由......

　　来到店里点一份滋阴解暑，Q弹滑嫩的龟苓膏，闻上去就有微苦的草药味，入口后细滑清凉的回甘会在唇齿间慢慢散开，持久留香。

　　只用黄豆、冰井泉水、白糖这三种极简的原料，就能磨制出口感细密、豆香芬芳的人间美味，惹得散文大家秦牧也倾倒在这口浓郁独特的豆浆之下。

　　冰泉豆浆凉冻之后，会凝成一层薄豆衣，在壶口成珠，聚而不散，于是也被称为“滴珠豆浆”，喝上一口，绵密的豆香即刻化开，香醇浓郁，叫人难忘。

　　它家的田螺肉质丰腴，味道鲜美。秘制的配方让翻炒的田螺十分入味，富有嚼劲，嗦螺的快乐让人嗦到手指都不想放过！

　　在夏天的傍晚与朋友来这里点份田螺，搭配着酸笋、豆腐泡、油炸云吞等，微风拂来，欢笑四起，再惬意不过！

　　几十年来的坚守，一个小摊，一段故事，一种味道。腌制的酸嘢撒上辣椒、芝麻、紫苏甚至是酱油调拌，听起来很奇怪但味道却令人无法拒绝。

　　将苦瓜、芒果、凤梨、萝卜等送进嘴里的那一刻，陌生又独特的味道立刻会在口腔里炸开，吃到不想停下来，真yyds！

　　本文为澎湃号作者或机构在澎湃新闻上传并发布，仅代表该作者或机构观点，不代表澎湃新闻的观点或立场，澎湃新闻仅提供信息发布平台。申请澎湃号请用电脑访问。