非遗过大年 文化进万家 南宁的这些家乡年俗 竟然是这样

　　爆竹声中一岁除，非遗年俗送福来。南宁各族儿女同庆佳节，敲着会鼓、打着扁担、唱着山歌，舞起龙狮齐贺新春。由南宁市文化广电和旅游局主办，南宁市民族文化艺术研究院（南宁市非物质文化遗产保护中心）承办的“我们的中国梦”——南宁市2022年“非遗过大年 文化进万家”迎春活动，于2022年1月1日-2月8日以线上、线下相结合的方式举办。春节期间，南宁市民族文化艺术研究院官方微信公众号每天推送:非遗传承人欢聚过大年、逛家乡年俗、邕州神韵地方戏曲周周演春节演出等新春线日

　　武鸣柠檬鸭，是桂菜的一道特色菜肴，是广西十大名菜之一,更是壮族人民过年过节必不可少的传统名菜。制作极为讲究，选正宗谷糠喂大的土鸭或北京鸭，用陈年腌制的柠檬，去核切成条状，备足酸荞头、酸辣椒、蒜米、鲜姜、花生油、盐、白糖、黄酒、酱料等配料，下锅烹饪时要掌握好火候，将鸭块及柠檬等配料用花生油爆炒，再用文火细焖到鸭肉熟透，接着改用武火翻炒至汁水成糊状便可装碟盛出。过年时，炒上一道酸辣适宜、清新爽口、香而不腻、开胃消食的柠檬鸭，让人回味无穷。2018年，武鸣柠檬鸭制作技艺列入第七批自治区级非物质文化遗产代表性项目名录。

　　上林瑶族山歌上林瑶族山歌，是流行于上林县镇圩瑶族乡的瑶族民歌。相传瑶寨是不能随意让外人进入的，如有客人来访，客人需先在寨口山坳的竹筒上敲打三声，寨主听到竹筒声响后就吹起牛角以回应来客，并召集瑶族同胞换上节日盛装，敲打各种日常农作器物成乐，唱着瑶族的山歌欢迎客人的到来。这一迎接客人的仪式就世世代代相传，瑶族人的“瑶山歌”也一直被传唱至今。逢年过节、结婚祝寿、斋场庙会的喜庆日子，瑶家人喜将“瑶山歌”搬上自家歌台，以此为乐，共唱情意。2012年，上林瑶族山歌列入第四批自治区级非物质文化遗产代表性项目名录。

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