一擦就掉色？南宁市场也出现“掉色葱蒜”！还能不能吃了...

一擦就掉色？南宁市场也出现“掉色葱蒜”！还能不能吃了...文特沃斯 米勒 近日，一些外地媒体报道了“掉色葱蒜”的新闻，引发了广泛的关注！ 0 1 女子购买的香葱居然可以擦出蓝色？ 近日，江西赣州市民王女士说，自己购买的香葱居然可以擦出蓝色。 经赣州市食品药

近日，一些外地媒体报道了“掉色葱蒜”的新闻，引发了广泛的关注！

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女子购买的香葱居然可以擦出蓝色？

近日，江西赣州市民王女士说，自己购买的香葱居然可以擦出蓝色。

经赣州市食品药品检验检测中心检测，王女士清洗过的这份香葱铜含量为1.43mg/kg，另一份在同一摊点购买的，没有清洗过的香葱铜含量为1.91mg/kg。铜含量高于自身营养成分，表明可能使用了波尔多液。

对此，赣州市市场监管局对辖区内的22家农贸市场和超市，以及2家大型的蔬菜批发市场的香葱，进行了监督检查。在检查过程中，发现一擦就掉色的“掉色葱”约80斤，目前已全部下架封存、销毁处理。

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南宁市场也出现“掉色葱蒜”！

在南宁，也有市民反映，自己也买到了疑似掉色的小葱！

一擦就掉色？

市民怀疑买到“掉色葱”

视频中拍摄的这一把小葱，是市民张先生的家人在4月7日从凤岭农贸市场购买回来的红葱。在视频里，张先生只是用纸巾沾水轻轻擦拭小葱，纸巾上竟然出现了一些淡蓝色的痕迹。

为了证实张先生的说法，4月8日，有记者去到凤岭农贸市场进行调查。

记者随机选择了4个摊点，对其售卖的略带湿润的红葱和白葱进行观察，从外观上看，两种小葱都没有什么异常，但在记者擦拭后，擦拭完白葱的纸巾显示一切正常，只有一些泥土的痕迹，但有两个摊位售卖的红葱，擦拭后在纸巾上留下了明显的蓝绿色。

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葱为何会掉色？真的有害吗？

早在今年1月，贵州省贵阳市市场监管局就对香葱市场情况进行了详细了解，并抽取香葱样品送监测机构进行专项检测，“蓝色香葱”的真面目其实是波尔多液残留物。

波尔多液

是应用历史最长的一种保护性杀菌剂，1885年开始在法国波尔多地区的葡萄酒庄投入使用，由熟石灰和硫酸铜溶液混合配制而成。

波尔多液本身没有杀菌作用，当它喷洒在植物表面后，植物新陈代谢过程中分泌的酸性液体、细菌入侵植物细胞时产生的酸性物质，会使其中的碱式硫酸铜转化为可溶性硫酸铜，让细菌死亡。

由于其具有杀菌谱广、持效期长、病菌不会产生抗性、对人和畜低毒、能促使作物叶色浓绿、生长健壮等特点，100多年来在世界广泛应用于防治蔬菜、果树、棉、麻等的多种病害。”

根据《WS/T 578.3-2017 中国居民膳食营养素参考摄入量第3部分：微量元素》建议，铜的摄入量最大耐受限8.0mg/d，只从香葱中摄入计算，需食用2.17公斤香葱才能超出铜的每日最大耐受限值。

并且，硫酸铜易溶于水，市民只要将香葱用自来水冲洗两三遍，就能去掉残留物，不会给健康带来问题。

总结说来就是

“蓝色香葱”危害风险较低

大家不用谈“葱”色变

食用之前清洗干净

问题不大！

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