李克勤慕名打卡的老友粉已关店？一个城市的味道总有人守护溺爱

　　南宁兴宁区济南路农贸市场附近的北泉姐老友粉店，位置和门面装修都不怎么显眼：店铺租赁自建民房的一楼，二楼以上没有装修，火砖堆砌的外墙裸露着，依然醒目。门头牌匾颜色是已经略微褪色的红底，“北泉姐老友字体方方正正。

　　虽然不比天津狗不理这样“驰名”的老字号，但在老老南宁人眼里看来，“泉姐”就是他们的老字号，”北泉姐老友“，也就是”原泉姐私房老友“，不管店名怎么变，那一碗老友粉依然是老南宁人钟爱的味道，美味的汤底，加上些许葱花、配菜，入口，味蕾就已经陶醉。

　　“北泉姐”所处的济南路，位置相对偏。靠近朝阳市中心，却没有市中心的繁华喧嚣，人来人往。在这样的地段开店，如果不是靠着口耳相传的味道，多半会倒闭。

　　一个城市独有的味道，往往潜藏在幽深的巷口、街道、胡同，或是熙熙攘攘的菜市旁，新鲜的食材，加上个人手工精心调配的佐料，没有复杂的流程工序，却有着最醇正的味道。

　　香港歌手李克勤到南宁工作期间，曾特地抽空赶到“北泉姐”店里打卡，吃上老板娘精心煮的一碗美味的老友粉。老板娘和李克勤的亲密合照，精心框裱之后，悬挂在店里。

　　墙上的价目表分三栏：不是老友系列、加菜类、招牌老友系列。每个系列相应的品类对应相应的价格，分量默认三两。不是老友系列，价格最便宜的9元，最贵的20元。招聘老友系列，价格是一般老友粉店的2倍。

　　作为一个厨师手艺人，“泉姐”对美食的品质有着高标准、严要求的执着，自然也就不愿意接那些急单和催单。在讲究速度的快餐节奏之下，从店铺包装到客户手里，味道难免会失掉成色。

　　因为家庭变故，此前离开了南宁一段时日。昨天偶然经过济南路，本想进店吃一碗老友粉，却发现店铺不知什么时候已经盘了出去，如今是一家羊肉粉店在经营。

　　经过询问打听才知道，原来“北泉姐”只是搬迁到更大的新店，没有关张，营业时间依然很任性：早上7点～下午4点。

　　三大米粉里，经过天等人改良工序和口味之后的桂林米粉早已在全国遍地开花，柳州螺蛳粉因疫情爆火，在政府推动，以及网红李子柒的助推下，如今也成为了爆款，畅销国内外，只有南宁老友粉似乎还在”固守一城“。

　　这未必就是件”坏事“：至少它独一无二，至少它味道醇正，至少有懂它的厨师手艺人们，至少有痴情的南宁人对它无条件的”溺爱“。

　　我们这一辈子，总有些人值得我们付出全部的爱去呵护，也总有些老味道值得我们去留恋，去珍藏，去守护。