除了粉、酸嘢广西还有什么宝藏特色美食？大家进来更新知识点啦

　　咱们广西的粉以种类众多，美味可口，特别是螺蛳粉已经进入全国人民视野，成了很多年轻人必囤的美食。而酸嘢以水果的另类吃法，被各地网红打卡试吃，成功送上热搜，但是广西的宝藏美食其实真的太多了，今天我再为大家多解锁一些吧。

　　对于老外来说，动物内脏和血是恶心恐怖的存在，而猪血肠是两者结合，真正吃到的时候会觉得，真香。而在很多人的认知里，猪血肠是东北菜，因为东北杀猪菜必不可缺的就是猪血肠，但是其实，广西很多地方普遍都有吃猪血肠，一般是两种，一种是猪大肠灌猪血+糯米，另一种是粉肠灌猪血，市场上或者流动摊点都有的卖，买来直接吃，或者煎着吃拌着吃都可以。

　　恭城、三江、龙胜等桂北少数民族地区最有名的小吃之一，入选非物质文化遗产，被称为中国式咖啡。打油茶是先将糯米蒸熟晾晒干，做成“阴米”，把阴米投入烧沸的茶油锅内，炸成香甜爽脆的米花，再将黄豆、花生炸好，将瘦猪肉、猪脚、粉肠等煮熟，作为配料，然后抓一把粘米放进锅里炒至焦黄，拌上茶叶再炒片刻，加水煮开，滤出茶叶渣，将米花、黄豆、花生、猪肝、瘦肉等配料加入茶水中，就成为色、香、味俱全的油茶了。

　　我们都知道，客家以酿菜闻名，而广西的客家酿菜更是发挥各种食材的特点，足足做出十八道酿，这就是著名的平乐十八酿，是用十八种不同的原料作为酿壳，以肉、蛋、豆腐等作馅料，采用包、填、酿、夹等手法经蒸、煮、煎、烫等方式烹作而成，常见的有蛋酿、豆腐酿、茄子酿、 螺蛳酿、瓜类酿、豆菜酿等等三十多个品种。

　　十八酿分别是田螺酿、豆腐酿、柚皮酿、竹笋酿、香菇酿、节瓜酿、瓜花酿、蛋酿、苦瓜酿、茄子酿、辣椒酿、冬瓜酿、香芋酿、大蒜酿、番茄酿、豆芽酿、油豆腐酿、菜包酿。

　　“白如雪，薄如纸，柔可绕指，抖落成片，入口即化”这就是云片糕的特点。云片糕工艺有点复杂，且很费时间，糯米温水洗净、热水捞过、晾干筛好后用粗砂炒成粉，陈化三个月，中间经常要翻动，同时把砂糖制作成湿糖，然后在一定温度下润粉、复炒、入模成型，最后切片包装，每一个步骤都充满了经验和技巧。好的云片糕看上去雪白、拿在手里柔软但有粘性，可以一片片撕开不断、闻着有桂花的清香、吃到嘴里细腻香甜。新鲜的云片糕最为好吃，说入口即化也是不夸张的。

　　在玉林，牛巴是一种十分难得的传统美食，为下酒的名菜、佐餐的佳肴，更是馈赠亲朋挚友的佳品。正宗玉林牛巴，其颜色半透明，色似咖啡，油亮，香味浓郁，咸甜适口，鲜美爽口，韧而不坚。不管是下酒还是当零食来吃，都让你越嚼越有味，欲罢不能。

　　看过麦兜的应该记得里面的一段绕口令般的台词，鸡包纸，纸包鸡......其实现实生活中，是有纸包鸡的，就是我们广西梧州的特产。

　　因为其烹饪方法就是极具特色的隔纸油炸。这么做的优点是滚油不入内，味汁不外泄，同时纸香肉香两相融，使得鸡肉鲜嫩甘滑、醇厚不腻、香气逼人。

　　马香猪源产于广西巴马瑶族自治县，被誉为猪类的“名门贵族”，自古就享有盛誉，曾作为贡品进贡皇室。巴马香猪个小体圆、毛色黑白相间，头部和臀部呈黑色，可谓“小巧玲珑，憨态可掬”，所以又有“冬瓜猪”和“芭蕉猪”之称。这种猪皮薄肉细，胴体瘦肉多，肌肉鲜红，肌纤维细嫩，脂肪营养丰富，备受消费者青睐。烤香猪则是最原始，也最受欢迎的制作方式，金黄诱人，外脆里嫩，油而不腻，香味逼人。

　　马山县被誉为“中国黑山羊之乡”，红扣黑山羊是采用当地黑山羊的花腩部肉，经焯水，上色，卤焖至肉软捻，捞出冷却后，切成五厘米长的块条，摆整齐扣入碗中，上佐料，放入笼中蒸熟透所成。

　　玉林陆川县以猪闻名。中国八大地方优良猪种之一的陆川猪，腰背宽广，大腹便便，毛色黑白，猪体小巧，早熟易肥。更招人喜欢的是，陆川猪皮薄肉嫩，脆而不腻。

　　柳州特产，也号称广西三大名菜之一，正宗的做法是选用小鱼与黄豆、酸笋一起炒，酸酸辣辣，非常开胃。这可是上过《舌尖上的中国》的名菜，下酒必备！

　　其实广西因为沿边沿海的环境，独特的地理环境，广西物产还是比较丰富的，山珍和海味都会有，因此，很多土货食材造就广西独特的饮食，广西特色美食实在是太多了，由于篇幅原因仅列十项，有补充的请在评论区补充交流。