传承美食文化 缔造邕菜经典

　　3月16日，南宁肥仔创新杯厨艺大赛决赛在南宁肥仔饭店安吉旗舰店惊艳角逐。参赛选手均来自南宁肥仔各分店初赛晋级选手。大赛评委由广西烹饪行业协会会长曾大文、广西名厨委员会主席闭思维、南宁肥仔饭店出品顾问王堂豪大师、南宁肥仔新老顾客以及各媒体代表担任。

　　比赛分为创新菜、宴席菜两个环节。创新菜根据菜品的色、香、味、形等方面予以综合评分，宴席菜由南宁肥仔各店5席特色宴席——百年好合宴、大展宏图宴、长寿福禄宴、阖家团圆宴、珠联璧合宴组成，每套宴席菜皆集实用性、地方特色、合理搭配、色香味形及宴席文化感于一体。经过半天的巅峰角逐，评委们根据公平、公正、公开评分标准最终选出决赛优胜选手及最佳创新出品。

　　用心做好每一道菜是南宁肥仔饭店董事长滕锡鹏要求麾下各店厨师团队35年不变的初心。此次厨艺大赛，厨师们精心烹调、力求创变，用精湛的技艺阐释着本地食材的特色与精髓，将南宁特色美食文化展现得淋漓尽致。

　　开心的锅铲，炒出诱人的美味；惬意的烹饪，舞出地道的邕菜。南宁肥仔饭店领军邕菜35年，专做“平、靓、正”的南宁本土民间菜，在传承邕菜烹饪文化的快车道上始终不忘初心，时刻以提高厨师专业技能和传播健康美食文化为己任，并不断大胆地尝试、探索与创新，为南宁市乃至广西的餐饮行业发展注入了新的活力。