@南宁人这些营养美味的家常菜保证你吃了一次就爱上！

　　1、 腐竹先用冷水泡软，用手掰成小段。起锅烧水把腐竹烫一下，时间不用太久，影响口感，捞出后过一下凉水。

　　3、然后制作料汁，在碗里加入辣椒面、五香粉、芝麻、盐、白糖，蒜末，加入热油，再加入味极鲜酱油，搅拌均匀。

　　4、腐竹放入盘中，加入切好的胡萝卜丝、黄瓜丝、香菜段、葱花一把油炸花生米，倒入料汁搅拌均匀，一道凉拌菜就做好了。

　　1、 韭菜苔洗净切段，碗里打三个鸡蛋搅匀（.鸡蛋一定要充分搅匀，多搅一阵，搅到出泡泡的程度）。

　　3、锅中再次加入油烧热，把韭菜苔倒进去，大火急炒一分钟，然后把炒好的鸡蛋也倒进去，加少许盐调味，翻炒两下就可以出锅。

　　1、鸡胸肉一块，切成小的四方丁，加1勺生抽、1勺料酒去腥，腌制10分钟左右，然后捏一小撮淀粉，转均匀，锁住鸡胸肉的水分，最后来1勺食用油，防止鸡丁粘连。

　　2、包菜一颗，去掉根茎后撕成小块，用清水冲洗干净，青红椒半个，切菱形片配色，大蒜切片，全部准备完成。

　　4、再次起锅烧油，倒入蒜片爆香，接着倒入包菜，大火快速翻炒2分钟，加入蚝油、生抽、食盐、白糖、鸡精，翻炒化开调味。

　　1、准备鸭血一块、豆腐一块、韭菜一小把，用到的辅料，葱姜、蒜末、小米辣，小米辣作为配色使用，如果不吃辣的可换为红椒丝。（豆腐和鸭血都需要焯水，去掉腥味）

　　3、倒入适量的清水，倒入鸭血和豆腐，水量刚好齐平即可，根据个人的口味，加入食盐、生抽、胡椒粉调味。

　　4、小火焖煮5分钟，焖出猪血和豆腐的香味，倒入适量淀粉水勾芡，大火收干汤汁，最后放韭菜段 出锅。

　　4、平底锅中放入油，中小火加至四五成热。将擦干水份的青椒放在锅中。需要不时翻面并用锅铲轻按青椒，使尖椒每面都能受热均匀煎成虎皮，盛出待用。

　　1、先准备好两个土豆，一个茄子，一个辣椒。土豆、茄子、辣椒洗干净，切滚刀块备用。葱花、姜、蒜分别切末。

　　2、切好的土豆和茄子分别放入油锅里炸到金，捞出（切好的茄子最好裹一层淀粉）。炸好的茄子、土豆分别装到盘里备用。

　　4、调一碗料汁：料酒，生抽，蚝油，白糖，料汁倒入锅中烧开。放入炸好的茄子土豆继续炒，大火收汁即可。

　　1、豆洗净去皮，切成小块。香肠改成花刀备用。炒锅内倒入多一点的油，油烧8成热后倒入土豆块煎炸。

　　3、待土豆块煎炸至金后倒入芹菜、香肠炒香，加入适量椒盐、芝麻、少许辣椒面、盐再翻炒一会，最后加入小葱末翻炒均匀即可出锅了。

　　1、土豆4个，清洗干净，刮掉外皮切丝，锅中把水烧沸腾，下入土豆丝焯水，时间为30秒钟就够，捞出来再过一遍凉水，这样的口感更脆一些。

　　2、碗中加入适量的白糖、食盐、鸡精、芝麻香油，另外2勺生抽、1勺蚝油、2勺香醋，搅拌均匀备用。

　　4、再把料汁倒入碗中，用筷子一起搅拌均匀，一道香辣爽口的土豆丝就做好了，有滋有味，脆爽可口，香辣过瘾，非常的好吃。

　　1、准备适量的扇贝，将外壳刷洗干净，用小刀把扇贝肉取下来，多清洗几遍，加食盐、胡椒粉、料酒，搅拌均匀，腌制一会儿。

　　4、趁着这个时间，简单调一个料汁，起锅烧油，下入蒜末炒香，倒入碗中，加适量的味极鲜，搅拌均匀。

　　5、取出蒸好的扇贝，把姜丝用筷子夹下来，舀入一勺蒜蓉汁，美味即成，肉质细嫩，鲜香入味，有了蒜蓉汁的搭配，滋味十足。

　　1、500克带皮五花肉，肥瘦相间，清洗干净后，切成2厘米厚的长条，冷水下锅，将肉进行焯水，水开再煮2分钟，将肉捞出，冲洗干净。

　　2、锅内无需倒油，直接倒入肉块，小火煸炒至微焦，大约3分钟左右，加1勺红烧老抽、1勺蚝油、1勺盐，继续翻炒均匀。

　　5、加入没过肉块的水，可以用啤酒代替，盖上锅盖，开小火焖煮25分钟左右，红烧肉一定要注意火候，小火慢炖是精髓，等时间到了，打开锅盖，小火转成大火，收干汤汁，出锅装盘。

　　2、起锅加入少许油，油热加入姜片，葱段爆香。锅内加入切好的白菜片翻炒至变软色，加入料酒、酱油、十三香，继续翻炒。

　　3、翻炒一分钟然后加入清水，水要没过白菜再加入冻豆腐，大火烧开后转中火炖十分钟后加入适量盐继续炖五分钟出锅。

　　3、锅烧热油，加入葱、姜、蒜末爆香，加入辣椒翻炒几小下。翻炒几下千万不要把辣椒炒的太软，影响口感。

　　5、最后锅中加入萝卜（萝卜可以用热水过一下，容易熟，喜欢脆的口感可以不用。），大火翻炒，关火加入味精搅拌均匀即可，一道美味的萝卜烧牛肉就做好了。

　　2、糯米要淘洗干净，放入电饭锅中，加入没过糯米一大拇指关节的水，开启煮饭模式，煮熟后的糯米，等待晾至微热

　　4、容器底部铺上一层保鲜膜，先倒入糯米饭，摊平压实，中间铺上红豆馅，再来一层糯米饭，撒上黑芝麻，盖上盖子，冷藏5个小时。

　　5、为了防止刀粘连，可蘸点凉开水再切，防止粘连，为了增加口感，还可涂抹一些蜂蜜，软糯香甜，爽口润滑，色香味全，大小朋友都爱吃。