全国十大夜市之一南宁中山路藏着南宁人的宵夜江湖

　　南宁最有名的夜市非中山路美食街莫属，近三十年来的历史，让它从中山路原本潦草的一条老街形成了独有的宵夜江湖。这个列入了全国十大夜市之一的中山路美食街，既有最接地气的烟火味道，有普通摊贩努力生活的写照，也有几十年来人们相互照顾的人情冷暖，很像是江湖，

　　有点年纪的人对中山路美食街也有一种情怀，在夜色来临后，吆喝声叫卖声混合着食物的香气，让这条街鲜活起来。中山路的九叔从当初推动美食街的建立到现在负责市场管理和维持秩序，每个小商小贩都认识他，他说要在这里做得长久的秘密对摊贩来说最重要是干净，对他来说是替摊贩着想。

　　南宁中山路的美食自然是小吃美食种类丰富，但来到南宁，什么才是最能代表南宁的味道？南宁俗话说“英雄难过美人关，美女难过酸嘢摊”，本地人会笃定的告诉你，不吃酸嘢不算南宁人。

　　酸嘢，也被称为酸品。将果蔬切片并加以酸醋、辣椒、白糖调味腌制，口感酸甜脆，还可以再添一味辣椒粉。通常的酸品摊上最常见的有木瓜、芒果、扁桃、菠萝、桃子、生姜、大蒜等新鲜果蔬。来逛夜市的人都会买一袋酸嘢先吃着，边走边逛。

　　广西人素来爱吃米粉，柳州有螺蛳粉，桂林有桂林米粉。而南宁也有拥有老友粉，老友粉是广西南宁市的本土美食，南宁人认为酸辣可口的老友粉夏天吃着开胃，冬天吃着驱寒。现在老友粉也被撘以烧鸭、田螺等食材做出了各种花样。而酸笋、豆豉、辣椒的腌制是制作地道老友粉的秘诀。

　　在整条美食街有非常多的摊位在售卖爆炒田螺，街边的人也纷纷端着一盘炒螺，或用牙签挑出螺肉或直接把螺肉从螺壳中嘬出来。能够不用牙签的都是吃螺老手。

　　把带壳的螺丢进锅中明火爆炒，配上辣椒或秘制酱料，刺啦一声香气就冒了出来。炒螺也当之无愧成为南宁的美食小吃代表之一。

　　在南宁的中山路美食街夜市，热闹且沸腾，本地人也已习惯和朋友在忙碌了一天后来此吃个宵夜。而对于摊贩来说，这一天忙碌的也才刚刚拉开序幕。返回搜狐，查看更多