网红餐厅“胖哥俩肉蟹煲”被爆大量使用过期食材!“隔夜死蟹”当活蟹卖
胖哥俩肉蟹煲,一家知名连锁餐厅,近几年被很多人追捧为“美食打卡地”。在该公司官网上,“食材新鲜”被列为第一卖点。一组数据称,截至2020年底,这家品牌餐厅已经入驻全国130多个城市,拥有门店400余家,全年接待顾客达到3600万人次。“食材都是当天加工,保证新鲜和口感。”这是胖哥俩门店员工常挂在嘴边的话。
从6月底开始,记者先后卧底进入北京两家由胖哥俩直接管理的合营门店,揭露“食材新鲜”背后的种种乱象:承诺现杀的活蟹,其实是前一天已经宰杀好的“隔夜蟹”;过期、变质的土豆简单加工后继续送上餐桌;提前煮熟的肉品,即使变味儿也会留到第二天继续卖;500g一份的肉蟹煲,店家授意只给430g……
据报道,使用过期食材和死螃蟹早已成为店里的惯例了。并且卫生情况不好,清洗的水槽甚至出现一天都不换水的现象。
小编搜索了南宁的几家门店,也发现有食客反应其食材不新鲜的问题。在某平台上,位于南宁朝阳商圈的门店有3千余条评论,其中差评低分有201条。
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- 编辑:小东
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