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金丝皇菊的功效与作用

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故乡的药草（之二十）

文/曲令敏

接骨草

我认识的接骨草，一大墩长在小河边的油沙田里。两三岁，堂哥带我玩，在一棵放倒的朽木上沿金桥。没扶好，一跟头栽下来，胳膊摔脱臼了。父亲抱着我去河南岸的平路头村找大夫扶正。回来的路上，刚好经过那片田地，他把我放路边，连叶带茎折了一大把“接骨端”，回家熬水给我洗胳膊。

接骨端就是接骨草，茎叶像土豆，和没长高的大丽花分不出来。

接骨草，五福花科，接骨木属，最高可长到两米。带棱的茎杆有紫有青，4-5月开白色伞状花，结红色珠形果。顾名思义，接骨草对骨折骨伤的药用价值在马鞭草之上。

据现代中医药研究：接骨草“祛风利湿；活血；止血。主风湿痹痛；痛风；大骨节病；急慢性肾炎；风疹；跌打损伤；骨折肿痛；外伤出血。”

《本草纲目》有古方：折伤筋骨。用接骨木半两、乳香半钱，芍药、当归、芎、自然铜各一两，共研为末，化黄蜡四两，投药末搅匀，做成丸子，如芡子大。若只是伤损，以酒化服一丸即可；若碎折筋骨，则先用化药敷贴，然后内服。

芥末秧

芥末秧散生在冬日的麦田里，是好吃的野菜。

土壤被霜雪冻酥了，一踩一个坑，天高，地远，风清，很舒服。挖野菜的孩子挎着草筐，瞅地猫一样在大田里转，遇见有芥末秧的麦地，没有不喜出望外的。一棵巴掌大甚至更大，有纯绿色的也有嫩紫色的。找到几棵，整块地都有，小棵的野菜不要了，瞪大眼睛专剜它。尽管有点扎手，半晌挖一大筐子也是一件让人高兴的事儿。

挖回家不是立马吃，太暴了，口感不好。洗洗晒软，切成段，拿出一个带釉的坛子，装一层，撒上细盐，再装一层，再撒盐，装到半坛子的时候，拿棒槌搉，搉瓷实了再装再搉，直到装满，封严坛口，捂些日子，变黄变脆了，搲出来就饭吃，酸香。细密的人还会炒些花生或是黄豆，和盐一起撒进去，吃起来更香。

芥末秧不是油菜的近亲，它的近亲是腊菜，味道也和腊菜差不多。

有专门种芥末的，不是为了吃秧，是用它的子儿磨芥末。芥末有好多种，我见过的是源于中国的黄芥末。芥末的历史很悠久，周代起就已开始在宫廷食用。芥末对味觉和嗅觉有强烈的刺激作用，一不小心，就被呛得泪流满面。

芥末油刺激唾液和胃液的分泌，能增强食欲。上班族怕大蒜的味道，调凉菜用芥末油不用蒜泥，是常识。

现代中医药研究：芥末含有硫氰酸盐，有预防蛀牙的作用，且对预防癌症、防止血管凝块、治疗气喘等也有一定效果。芥末有预防高脂血、高血压、心脏病的功效。芥末油还能美容养颜，是很好的按摩油。

谷子

谷子生在天地间，和其他植物一样，有着不可破解的神秘。小小的种子下地，经春历夏，到秋天结出尺把长的谷穗子，要多喜人有多喜人。谷子不怕旱，伏天一个月不落雨，叶子拧成绳，竹筢子一搂就掉了，可只要人有耐心，两等它三五天，等来一场雨，旱蔫儿的谷子立马支棱棱地活了过来，且收成不减。

谷子古称稷、粟，亦称粱，居五谷之首。江山社稷，国家民族都少不了谷子的支撑。谷子没结穗儿的时候是一种味道，结穗成熟又是一种味道，浓淡都是香。风吹着谷子沙沙响，强一阵弱一阵，是毫无杂质的天籁之音。

谷秆虽粗，却很脆，没起身的时候，可以进地里割草挖野菜。长到一尺多高，就不允许小孩子们进地了，谷秆一踢就断，娇贵得很。谷子割下来捆捆垛在场里，人们只管忙地里的活，到农闲时再扒开垛掐谷子。妇女们拿着剡刀，把谷穗掐下来，晌干上石磙碾。打下来的谷子除了交公粮，就是当口粮分到各家各户。

那时候，谷子是细粮。带皮磨是谷面，碾出米来再磨是米面，小米蒸南瓜干饭，黄灿灿的清香带甜味儿，是一种奢侈，一年最多吃两三回。就是因为谷子的产量没有其他作物高，一个生产队只种三二十亩。种黄豆虽然也是200多斤的产最，但黄豆可以拉去湖北换大米。若是换稻谷，一斤换两斤半。

我和谷子除了有锄、割、掐、打、碾的缘份，谷子对我还另有一份恩情。十几岁的时候手指甲边儿干裂，也不流血，就是痛。找医生看，说这是缺维生素，不用吃药，看谁家碾米去寻些谷糠油儿，炕饼，吃一段时间就好了。祖母很上心，刚好石碾离我家不远，谁家碾完米，她就去扫碾。按照医生的吩咐吃了一段谷糠饼，不药而愈。谷子还有一种乡亲们习以为常的使处，感冒发烧，抓一把谷子就着凉开水喝下去，出一身大汗就退烧了。

谷子除了食用，还有清热、消渴、滋阴、补脾肾和肠胃的药用功效。据现代医学研究：谷子利小便、治水泻。小米因为温和的滋补作用，是产妇、婴儿和老人都可以进补的好东西。《本草纲目》记小米：“养肾气，去脾胃中热，益气。”

另据《中华饮食文化网》：“常吃小米有降血压、防治消化不良、补血健脑、安眠等功效。还能减轻皱纹、色斑、色素沉积，有美容的效用。中医认为小米可以养肾气，除脾胃中热，利小便，治痢疾。磨成粉可以解毒，止霍乱。做粥食用可以开胃补虚。”

红花

红花是一味用途很广的中药。

《本草纲目》记红花：活血润燥，止痛散肿，通经。

生产队里种红花的时候，我也就十多岁的年纪。种了两三年吧，也许是乡亲们不习惯，或是卖钱少，之后再也没种过。

像种薄荷一样，种二十多亩，配有技术员，想必也是政府号召。

红花种在老荒坡东边的沙砾薄地，怎样播种，怎样间苗，怎样施肥，整个管理过程我不清楚。只知道种红花得是豆茬或是玉米茬。红花不怕地薄。

采红花是很讲究的，半开的不能采，黄色没变红的得再等些天。一群妇女和半大孩子下地去采，起早，穿长袖衣服。红花的叶子和花房都长着尖刺，有露水的时候不太扎手。可采着采着太阳就升到了半空，手指头被染成了黄红色，小心着小心着，手背手心还是被扎了好几下，刺挠着痛。

记忆中那些痛也是红黄色很好玩儿的样子。人在红花地里，一眼望出去，都是丝丝绒绒的红花、黄花、红黄相间的花。满脸满鼻孔都是特别的香味，湿润润的。香味儿被太阳晒得越发浓烈的时候，那香就不只在指尖上，它还在人的鼻腔里，挠得人心花怒放。抬头就看见了河边的钢柴林，看见了不远处淡紫色的西大岗，看见了明明亮亮一片一片刮过的风，还有卷过高天的云彩……

都是因为红花，那个日子真干净。

红花不是藏红花，红花是桔梗目菊科植物；藏红花是鸢尾科番红花属。两者的价格相差千倍，药用效果也大不相同。如今南阳有藏红花也有草红花，即便是草红花，经过科学培育，品种优良，名气很大、经济效益也很好。

红花，别名红蓝花、刺红花，它的花房和花管儿有点像刺脚芽，叶子也是放大版的刺脚芽，只是刺更硬，花更好看罢了。

红花是很好的香料和染料，生产队里不种了，还有人把它种在院子里，三五棵十来棵，闲心人为了看花，有心人种来染衣料。

红花的药用价值，主要在它干燥的花。

《本经逢原》：血生于心包，藏于肝，属于冲任，红花汁与之同类。故能行男子血脉，通妇人经水，活血，解痘毒，散赤肿。

灰灰菜

就算是城里人，对灰灰菜也不陌生。酒店的餐桌上有，郊游时掐回来焯焯吃。灰灰菜很泼，路边、地头、院落，有闲地它就长，一长一大片。

灰灰菜，雅名藜，别名灰蓼头草，不但口感好，它还富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、多种维生素，还有无机盐、钙、铁等，能预防贫血，促进儿童生长发育。

灰灰菜是一味中药，知道的人就不多了。据《中医药网》：“夏季采收全草，切段晒干或鲜用。有清热利湿，止痒透疹的功效。用于风热感冒，痢疾，腹泻，龋齿痛；外用于皮肤瘙痒，麻疹不透。灰灰菜含有挥发油、藜碱，能防止消化道寄生虫、除口臭。掐灰灰菜的时候，会有一种白色的细粒儿沙沙地粘在手上，顶部的叶芯处最多。红芯灰灰菜像是沾了一层白粉，绿芯儿的看上去像是白芯儿。这就是灰灰菜名字的由来吧。

灰灰菜和扫帚苗儿一起蒸吃是绝配，这两种植物还有一个相同处，就是长一米多高，老了，主干木质化，打磨出来是非常好使又好看的拐杖。苏东坡有诗句：“村舍外，古城旁。杖藜徐步转斜阳。殷勤昨夜三更雨，又得浮生一日凉。”这里的杖藜，就是拄着灰灰菜茎杆作的拐杖。

灰灰菜千般好，但也有副作用，皮肤敏感的人不能食用，以免加重症状。

紫背鸭趾草

紫背鸭趾草，又名紫鸭趾草，属鸭跖草科一年生杂草，别名兰花草、竹叶草等。紫背鸭趾草没有绿色开蓝花的鸭跖草多，它们零星在原野上，因为紫得好看，锄草的时候也不大动它，所以得以花开花落，闲生闲长。

我曾经天长日久地把它认成紫罗兰，还让同村的女孩子跟我一起养，不为别的，只为它紫色别致的茎叶和好看的草花。小小的开在叶芯，紫中带白，黄蕊丝丝震颤，让人喜欢不够。后来见到真正的紫罗兰，只觉得它的花儿有点大有点蠢，缺少野生“紫罗兰”的清灵之气。

如今紫背鸭趾草不但成为都市里的绿植，它的药用价值也广为人知：清热解毒，利水消肿，夏、秋二季采收，晒干切段用、或洗净鲜用都可以。热毒咽喉肿痛，与板蓝根、玄参配伍;痈疮疗毒，配紫花地丁、野菊花等，都有不错的疗效。

结 语

《故乡南阳的药草》写到此，已百余种，都是与身亲的所在。遗憾的是，还有两类不曾写，一是我不熟悉的贵重药草，比如木通、玉竹，不只名字很美，吸人眼球，它们都有很高的药用价值。二是熟悉却不知药名的，比如野生鸡冠菜、过江龙草、四瓣草等。还有太熟悉的比如胡萝卜，有降三高、抗癌和抗衰的功效。能够帮助缓解便秘，且对于糖尿病、胆结石、肾结石也有很好的预防和辅助疗效。大麦芽有回乳的功效。高粱面糊糊补肚子（拉肚子后食用）。大葱白儿治风寒感冒。芫荽能发表透疹、健胃、止痛解毒……

凡百草都有药用价值，取不尽，写不完。可同一种题材写了又写，难免重复，就此结篇。

【作者简介】曲令敏，1953年出生于河南省唐河县，1982年毕业于河南大学中文系。中国作家协会会员，河南省散文学会副会长。出版有散文集《有情如画时》，作品集《消失的田园》，随笔集《山思水想》《地板上的母亲》《河之书》《河之源》《一晌清欢》等。

闫秀玲 http://www.xinzhiliao.com/bj/jianfei/32136.html