广西力推“桂菜”吸引游客 打造“舌尖上的广西”
据悉,“桂菜”是广西菜的简称,主要由桂北、桂东南、滨海,桂西少数民族等地方风味菜组成。11月18日,广西商务厅副厅长、巡视员黄焕升在桂菜宣传活动新闻发布会上介绍,近年广西在全区餐饮业以推进品牌化建设为重点,结合“树桂菜品牌”活动,举办各类特色鲜明的饮食文化节,极大活跃了广西住宿餐饮消费市场。但是,广西与全国先进地区的餐饮业相比,影响力仍然较小,餐饮企业普遍是小、散、乱、弱,缺乏有全国弛名的龙头企业和拳头菜品,这些都影响了桂菜的发展。
黄焕升介绍,广西商务厅将在11-12月举办2014年广西桂菜宣传系列活动,以进一步提升桂菜品质,扩大桂菜的影响力,树立桂菜品牌,拓展桂菜市场,吸引广大消费者关注桂菜,营造桂菜发展的良好社会氛围,促进广西美食文化发展。如今,桂菜已经确立起了“绿色、保健、长寿”发展理念和“衣食同源,药食并重”的科学发展思路,形成了具有广西民族地方特色的绿色生态美食菜系。
据介绍,此次桂菜宣传推广活动在通过网上评选来进行桂菜宣传的同时,还将通过媒体设置类似“桂菜与粤菜、桂菜与湘菜的区别”等话题,邀请媒体、专家、学者、消费者参与讨论,营造“关注桂菜、热议桂菜、品味桂菜”的氛围。
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- 编辑:小东
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