广西南宁：传统生榨米粉 颇有粉香不怕巷子深

　　南宁，又称邕宁。在南宁，一提起“邕宁生榨粉”，可谓众所周知。由于生榨米粉是现吃现榨，米粉可谓新鲜无比，颇有种“粉香不怕巷子深”的独特风味，是很多市民早餐的最爱。

　　前日早上，记者想要在南宁寻找一碗米粉解馋并饱腹，结果发现不少米粉店已歇业。终于，记者在南梧路附近找到了一家仍在营业的传统生榨米粉店。

　　记者点了一碗生榨粉后，店老板熟练地舀起一勺米粉浆，装进压榨米粉的专用工具中。待汤锅滚起，老板压下手柄，一条条细白的米粉落入汤中，再用筷子搅拌数秒后即可捞起。之后，添加肉末、豆芽、酸菜、葱、香菜、香油等辅料，再添加事先熬制好的高汤，一碗芳香四溢的生榨米粉即可起锅。

　　一碗热气腾腾的米粉，瞬间勾起在外游子对于家乡的思念之情，忘却返乡旅途中的疲惫。残留在舌尖上的，是那份对于家乡的美好回忆。（海都记者 施建华 文/图）