十大最受市民喜爱桂菜餐厅评选 邀您来当美食评委

　　南宁新闻网-南宁晚报讯（记者彭媛媛实习生钟秀红）汽车跨界早已让人耳熟，美食跨界又能玩出什么新花样？12月23日，2015南宁消费美食季重头戏之一——“十大最受市民喜爱桂菜（宵夜）餐厅评选活动”正式开启，首批报名的3名读者当了一回“评委”，与餐饮行业专家评委一同进店评美食。

　　当晚，评审组一行人来到埌西菜市的夜宵遥餐厅。夜宵遥的就餐环境刷新了几位读者评委对以往吃宵夜的印象。“这里不像是吃宵夜的，倒想是一个主题餐厅。”读者评委们一致认同地说。没错，该餐厅一改传统宵夜店风格，选择一个大平层打造一个舒适的就餐环境。同时，宵夜的元素也不少。

　　在餐厅入口，就是广西人宵夜必吃美食“烤鱼”，空气中弥漫着烧烤时的香料味道。点评从菜单开始，上面有各种烧烤种类繁多，常见的各种烤肉串、蔬菜串、炒粉、烤生蚝、煲粥等。仔细一看，菜单除了设置主打宵夜的菜谱之外，还有增加一些小炒类，更加丰富了餐厅菜品。在“品尝”环节，读者评委们一致认为，该餐厅宵夜美食口味不错，“生蚝新鲜又超大个”“烤羊排香嫩不油腻”“香辣鱼料足鱼嫩”。在满分为20分的“口味”评分栏里，3位读者评委一致给出18分的高分。

　　“该餐厅偏向于跨界宵夜”，南宁餐饮行业协会常务副会长梁海宁的点评说，所谓跨界宵夜，就是除了主打宵夜美食，还融入其他地方特色菜元素，让食客能够在“吃什么”中有更多选择。同时，从环境上看，这家餐厅改变的传统宵夜就餐环境，引用主题设计理念来包装餐厅，让整个餐厅略显出“跨界”味道。

　　跨界餐厅势必是宵夜主题类美食发展一个趋势。比如说，新鲜热辣的宵夜与风格鲜明的酒吧“同处一室”，或者宵夜与西式餐点结合，又或者与汇集各大菜系名菜，又或者于潮流品牌、文艺书店融合“一体”等，这些风格迥异的美食相聚一堂，势必能玩出“跨界”另类风情，既能满足各种消费人群需求，又增加餐厅经营收入和人气。

　　如果您也想当一回美食评委，现在拨打热线电话，就有机会参与到入店评选您心目中的“最爱”。届时，每次入店的评选活动，将安排征集而来的3名美食达人与美食专家一同当“评委”。如果您认为自己略懂美食、爱好烹饪、了解桂菜文化，不论身份和职业，欢迎您来电抢征集名额。