贺州市美食之一黄田扣肉

　　贺州黄田扣肉也是扣肉的一种，制作方法更加的复杂一点，味道更加香甜鲜美，来到贺州不可错过的一道美食哦。

　　贺州市黄田扣肉是一道用猪肉制成的，广西贺州一代闻名乡镇的特色美食，是当地一道硬菜，逢年过节，喜宴宾客必备菜品。扣肉的“扣”是指当肉蒸或炖至熟透后，倒盖于碗盘中的过程。

　　贺州黄田扣肉与众不同的地方一个是“双扣”，也就是两块没有切断的五花肉将油炸过的芋头包在里面，一般采用的都是五花肉，看起来似乎很肥，但是吃起来清爽不腻，入口即化。我本人也有个好友是做黄田扣肉的，逢年过节都会送我几碗尝尝味道还不错！