在南宁水果配这个谁敢说不绝!
进入淡村市场和建政菜市水果区域,最显眼的就是堆成小山的杨梅,大如1元硬币,小如手指头,一颗颗红里透黑。
“大的是云南的早熟杨梅,小的是本地土杨梅。”一摊主告诉记者,大果杨梅30-32元/公斤;小杨梅20元/公斤,基本上来自本地,产区主要集中在钦州、北海和博白。
每种杨梅的酸甜比例不同,现有的品种里,甜度较高的是东魁,不过它属于晚熟品种。目前上市的杨梅,对于不大能接受酸性水果的人来说,只有一个字:酸。市民小邹就独爱小杨梅,拌上甘草椒盐吃下去,只感觉“人间值得”。
业内人士表示,杨梅中含有大量果酸,通过盐的中和,酸味减少,甜味就显了出来。这也成为很多本地消费者吃杨梅的一种习惯。
在南宁的各个水果摊,水果随季节而变化,但椒盐却一直都在。不管是李子、青芒、菠萝等偏酸水果,还是番石榴、木瓜,遇上椒盐,就成了“酸嘢”。
记者发现,一些水果超市售卖偏酸水果时,会配上瓶装椒盐,普遍售价为8元/瓶。在海吉星市场里,甚至有店铺专门销售椒盐。网购平台上,除了普通椒盐,还有甘草椒盐、陈皮粉、酸梅粉等。
就在广西人将水果拌椒盐的快乐发挥得淋漓尽致时,很多在南宁的北方人却将其称为“黑暗料理”,不过也有一些人,因此改变了味蕾的习惯。
“去过这么多地方,只有广西吃水果会撒辣椒盐。”4月4日,一位外地网友在朋友圈感叹“在广西吃水果涨知识了”。
市民何女士表示,她的外地朋友到南宁后,第一眼看到这种加椒盐的水果,表情都是如出一辙吃惊,但尝试过一次后表示:真香!
- 标签:南宁水果
- 编辑:小东
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