南宁这些吃牛杂的好地方我敢打赌一碗老友粉全吃过的人没几个
牛杂就是牛的各种内脏,虽然很上不了台面,但是却有很多人非常喜欢吃,它那独有的混合着各种味道的香味,以及吃到嘴里独特的口感,都使得老饕们对它有一种深深的眷恋。想要吃到一份好吃的牛杂可不容易,牛杂要处理得干净而且没有异味,口感又要不韧不老,这样吃起来才爽脆,没两把刷子还真做不出来。南宁做牛杂的美食店众多,但真正做得好吃的却不多,下面这几个吃牛杂的好地方,我敢打赌,全都吃过的人没有多少个!
南宁的这家牛杂大排档应该很多人都吃过,这家店有好几家分店,基本上每一家都很火爆,老友炒牛杂、白灼三脆是他们家的招牌菜,都是很标准的南宁风味。
一家非常地道的现炒生料小馆子,位于南宁柳沙三兴花园里面的一栋居民楼下,虽然看着很不起眼,但味道却出奇的好吃,生意也很不错,每天一到饭点就是络绎不绝的顾客,来吃的大多都是老客。他家的爆炒生料出品口感极佳,十分爽脆弹牙,特别是牛光元,真的是又脆又嫩,好吃到爆了!
位于中山路旧教堂对面,虽然店名是海螺店,但他家最招牌的菜却是老友紫苏炒牛杂,地道的南宁风味,很受老南宁人的喜爱。
王府牛杂在南宁算是很有名的店了,以前的老店位于南宁往吴圩机场的路边,每天都有很多人特意开车过去吃,现在老店已经不复存在了,新店位于在明秀西路二桥装饰材料市场旁,知名度已经大不如前了。
一家专卖牛杂粉的店,几十年的老字号了,最早是开在老水街石巷口,老水街拆了就搬到新水街美食城,后来又搬到了龙胜街。他家牛杂粉的汤底据说是老板他太爷爷传下来的,传到了老板这一代已经传了四代人,虽然有点夸大的嫌疑,不过确实很鲜甜,很好喝,喝完后也没啥口干的后遗症。
东葛古城路上一家看着很小的牛杂小店,大概不到10 平米,但已经拥有24年的历史了,是附近的很多南宁人从小吃到大的一家店。味道都是很原始的牛杂味,虽说不上绝美,却有着很独特的味道。
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