广西举行天下米粉邀请大会 “小米粉”迎来发展新机遇

　　央广网南宁11月14日消息（记者罗兰 通讯员梁瑜琳）“这是正宗地道的柳州螺蛳粉，用螺肉做汤底，红油明亮香辣，再配上新鲜的米粉和特色酸笋，味道酸辣鲜香爽。”11月13日晚，在2022天下米粉邀请大会现场，来自广西柳州的黄女士热情地向食客们介绍其带来参会的商品。本次大会在广西南宁市青秀区东方之梦商业街举办，现场人头攒动，烟火气十足。

　　本次活动以“天下米粉 味聚青秀”为主题，通过塑造米粉文化国风沉浸式场景、邀请桂菜名厨大师进行桂菜特色美食展演、开设广西米粉图鉴及直播间、创新打造“天下米粉IP”形象等形式，呈现广西米粉文化，展示广西米粉品牌的风采。

　　活动当天，米粉技艺非遗传承人来到现场助阵，展示纯手工制作米粉的古老技艺，为参与活动的嘉宾打造一场米粉大师宴。米粉连锁品牌粉之都、巧二娘、大桂卤、南鸭榜以及乌布东南亚特色米粉等品牌带着各自的粉品参与盛会，参会的嘉宾可在现场品尝到近50种各地特色米粉。

　　粉之都品牌创始人、广西南宁米粉制作技艺传承人刘亚松在现场介绍，粉之都品牌通过建设现代化的食品园，创办大米厂、米粉厂、肉制品加工厂，以及设立粉之都米粉博物馆等方法，让小米粉“嗦’出来大产业，将广西米粉带到全国各地。目前，粉之都在全国各地已经有直营店130家、加盟店20家。

　　据了解，2022天下米粉邀请大会同期还举办了天下米粉小吃街的开街活动。下一步，大会将打造一个融合夜食、夜购、夜游等多业态并举、辐射带动能力强的具有米粉主题特色的消费新地标，并将打造“天下米粉IP”，孵化打造一条以米粉为主题的代表广西味道、汇集广西老字号美食与广西地标美食的广西非遗美食文化街区，让特色广西非遗美食文化街区成为推动广西米粉产业发展的新引擎，促进天下米粉小吃街多元化业态融合发展。