广西南宁一家开了近40年的老友粉店环境破破烂烂却人气爆棚

　　南宁人对老友粉的热爱，那是出了名的，不管是早餐，还是午餐或者晚餐，都喜欢吃老友粉，就像桂林人喜欢吃桂林米粉、柳州人喜欢吃螺蛳粉一样的道理。南宁的老友粉店有很多，但往往做得好吃的，不是在那些知名的连锁粉店，而是在那些藏在街头巷尾的破烂小店里！

　　位于华强路上的这家米粉店，离南宁火车站很近，是一家老牌的粉店了，已经开了近40年，前身是国营的饮食店。门面虽然看起来破破烂烂的，可是附近大多数本地人都会来吃，早上甚至能看见很食客搭着小凳子吃粉的场景。

　　这家店中间是煮粉厨房，左右两边都有室内位置，一边是现在街头常见的快餐店，另一边则是保持着三四十年前的破烂小店面貌，旧旧的桌椅，还有粘满油渍的旧冰箱，无处不透露着浓厚的时代感！几十年来环境一直变化不大，基本没有什么装修，也没有空调，大热天在这里吃完一碗粉感觉就跟淋了一场雨一样畅快。

　　美食不问出路，自古以来，好吃的民间美食不管环境多不好多破旧，都会有人慕名而来。这家店附近有几家学校，每天一到下班放学高峰期，莘莘学子们就占据了整个店铺，煮粉的阿姨忙得不亦乐乎，手脚麻利，平均两三分钟就煮好了一碗粉。这家店有两个煮粉窗口，一个大叔和一个阿姨，很多人更中意大叔煮的粉，大叔煮的味道很棒，当然，阿姨煮的也很不错。

　　他家的老友粉豆豉香味很特别，老板说是他们自己制作的豆豉。酸笋的口感也很正，比起其他常规的老友粉来说，口味偏酸一点，肉是用柠檬酱腌制过的，十分清爽，汤底清醇，油也不厚，但是老友味十足。配菜比较特别的是有萝卜干加，老友粉配萝卜干感觉有点另类，而且萝卜干不是一般的咸。

　　老友八仙粉二两11元，里面有虾、瘦肉、鱿鱼、猪皮、猪肝、鱼丸、鹌鹑蛋、香菇等食材，分量很足。出锅的老友八仙粉热气腾腾的，满满的生料铺满整个碗面，米粉爽滑可口可口，吸满汤汁的猪皮风味十足，还有新鲜的虾，滑溜溜的鹌鹑蛋，在煮粉师傅的手下，都变得老友味十足，让人欲罢不能！

　　老友田鸡肚粉也是很有特色，南宁现在很多老友粉店都没有用田鸡来做配菜了。田鸡煮粉感觉比外面的各种干锅蛙都还要好吃，肚是田鸡的肚，口感很脆，嚼劲十足，很是独特，这是在别的地方更加难以吃得到的美味！