入秋后常吃它,钙是牛奶4倍,是鸡蛋10倍,孩子常吃猛长个
入秋后常吃它,钙是牛奶4倍,是鸡蛋10倍,孩子常吃猛长个。立秋后天气着实凉爽了不少,应该也跟这几天的降雨有关系,不过让人担心的是,孩子出现了腿脚抽筋的情况,一开始误以为是天气的原因,可能着凉了,可反复出现这种情况还是不放心,带孩子去医院检查了下才知道,孩子是缺钙了, 医生说只要及时补钙,不仅能够缓解腿脚抽筋的不适,还能促进孩子长个。
不得不承认,我们从出生到青年再到老年,每一个人生阶段都离不开补钙,以前总认为给孩子吃好吃饱就行,并没有注意营养的均衡,现在看来真是大错特错了。 提到补钙,最先想到的就是钙片,然后是鸡蛋和牛奶,但医生说补钙还是食补为佳,给我推荐了一种食材——黑芝麻,再查了相关资料才知道,每百克的黑芝麻含钙量接近800毫克,是牛奶的4倍,鸡蛋的10多倍,原来黑芝麻才是补钙佳品。
因为孩子爱吃甜食,小小哦就用糯米,黑芝麻和红糖做了一道外酥里糯的小糖饼,黑 芝麻补钙又乌发,红糖补铁又补血,还可以搭配一些自己喜欢的坚果,做出来的糖饼不仅营养,口感和味道也十分在线,适合全家老小来吃。下面就跟大家分享下具体做法吧!
【黑芝麻糯米糖饼】——外酥里糯,营养补钙,又香又脆
[食材]:糯米粉100克,黑芝麻30克,核桃15克。
[调料]:红糖20克,白糖10克。
[制作流程]:
1、糯米粉倒入盆中,加入10克白糖搅拌均匀。
2、少量多次地倒入热水,用筷子搅拌成散面块,再用手揉成光滑的面团。
3、面团分成大小相等的面剂子。
4、将30克黑芝麻,20克红糖和15克核桃放入料理机中打碎备用,没有料理机的朋友也可以直接用擀面杖擀碎。
5、糯米面剂用手按扁成面皮状,将做好的黑芝麻馅放入面皮中。
6、用自己习惯的手法将馅料包裹好,封口处捏紧,避免露馅。
7、平底锅刷层薄油,放入黑芝麻红糖饼小火烙制。
8、一面烙制定型且金黄后,翻面继续烙制,全程小火,这样做出来的黑芝麻糖饼又香又脆,如果喜欢软糯一点口感的,可以在烙制时沿锅边淋入少许清水,盖上锅盖焖至成熟。
小小说——
这样做出来的【黑芝麻糯米糖饼】外酥里糯, 一口下去,满嘴都是芝麻的香味,同时还夹杂着红糖特有的甜味,好吃极了,孩子每次都能吃上三四个,直夸好吃。如果你也有需要补钙的家人,不妨试试这道小糖饼吧。
【技术小Tips总结】——
1、黑芝麻馅可以根据家人的喜好做调整,但里面的食材都需要是成熟的,比如要用炒熟的黑芝麻,烤熟的核桃或其他坚果,这样吃起来才更香。
2、糯米粉因为不易抱团,所以要用热水和面,面团越软就越不容易开裂。
3、烙制时全程小火,反复翻面,直到饼皮微微鼓起就可以盛盘开吃了。
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- 编辑:小东
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