这鱼在日本称为“脑黄金”,肉质鲜美,国内很少人吃
海鲜一直是很多人喜欢的食物,海鲜不仅味道鲜美,营养也是特别的丰富,鱼肉是大家吃的最多的海鲜,各种各样的鱼也是有各种营养,今天,就给大家分享一种在日本特别受欢迎的鱼。它就是金枪鱼,金枪鱼是一种深海鱼类,它不仅可以熟食,也可以生吃,肉质鲜美,腥味较小,它含有丰富的蛋白质,营养价值特别的高,老人小孩吃最好。一起来看看小编做的金枪鱼面条吧,简单好吃!
番茄金枪鱼意面
配料:
乐淘鲜水浸金枪鱼块 1罐、番茄酱 3勺、精盐 1小勺、蚝油 1勺、蒜 2个、辣椒 2根
烹饪步骤:
1.1.准备所有食材
2.2.挂面1捆刚好是一人份
3.3.煮挂面至8分熟
4.4.锅放油炒香蒜片
5.5.放入金枪鱼翻炒一下
6.6.放入耗油和番茄酱再放入三勺水,加入辣椒段,翻炒半分钟
7.7.加入煮好的面翻炒半分钟
8.8.面条裹满酱汁非常浓郁。番茄和金枪鱼是非常好的搭配~最后点缀一点绿色就可以上桌啦。
烹饪小贴士:
1、大家平时看到或吃到分为冰鲜、超低温及一氧化碳金枪鱼三种。冰鲜金枪鱼是制作刺身的极品,其柔滑、细油,入口即化,具有果冻般的口感。
2、看色泽,冰鲜金枪鱼呈暗红色或褐色,且颜色天然不均匀,背部较深腹部较浅;超低温金枪鱼颜色较暗,光泽度次之;CO金枪鱼肉色呈粉红色,颜色均匀而无光泽;;二是品口感。冰鲜金枪鱼口感清爽、不油腻,肉质有弹性,吃到口中会有余香;一氧化碳金枪鱼吃起来无香无味,肉质干粘;超低温金枪鱼则介于两者之间。
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- 编辑:小东
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