夏天,少吃猪肉多吃这种肉,口感鲜嫩,营养丰富
夏天到了,炎热的气温容易使人食欲下降,吃不下饭,大人还好说,尤其是正在长身体的孩子,饮食上一定要重视起来,营养一定要跟得上才行,营养跟不上就会影响孩子的生长发育。有一种美食,对孩子来说是百吃不厌,只要孩子没胃口的时候我就给他做,孩子的胃口立马就来了,那就是酸梅鸡。
酸梅鸡用的主要食材是鸡肉,我们这边的鸡肉价格也不高,30元一斤,价格还是可以接受的。每次逛超市只要遇见它,不管价格是多少我总会买上几斤,回家做成酸梅鸡。家人都很喜欢吃,尤其是孩子,有几天不做就吵着要吃,比牛羊肉还受欢迎。那么今天我就跟大家分享这道酸梅鸡的做法。
相信世界上爱吃鸡肉的朋友不在少数,不单单是因为它的就口感鲜嫩,更重要的是它的营养是非常丰富的,鸡肉中含有丰富的蛋白质和维生素能增加身体的免疫力,其中钙的含量最高,鸡肉还比较容易消化,有增强体质,强壮身体的作用,还能改善心脑功能!
【酸梅鸡肉】
食材
小笨鸡、生姜、生抽、老抽、酸梅酱
制作方法
第一步:先把买回来的鸡肉放在清水里浸泡,用手把表现的残留的鸡毛都拔干净,然后切成块,再次放在清水里浸泡出鸡肉内的血水,捞出沥干水分备用。
第二步:锅中加入少许的食用油,开中小火预热,把鸡肉直接放进去炒,大约三分钟左右,会出现炒出鸡肉的水分了,然后将炒出来的水分盛出来不用,继续倒入食用油,将它炒香,炒干,炒出水分之后加入适量的姜片,2大勺黄酒,继续翻炒均匀,大约翻炒2分钟左右加入适量的盐,再来点生抽,少许的老抽调色,然后再加入3-5块冰糖,3大勺酸梅酱,翻炒均匀,开小火翻炒至鸡肉入味上色,然后再加入适量的开水,盖上锅盖开大火将水烧开转中火焖炖40分钟。
第三步:40分钟之后关火,然后将炒好的鸡肉装在盘中,放凉就可以吃了。酸甜美味的酸梅鸡就做好了。
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- 编辑:小东
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