高峰柠檬鸭能吃的非物质文化遗产

　　高峰柠檬鸭最初的食店，位于邕武公路上南宁市与武鸣区分界的界牌处，因此又被当地人称为界牌柠檬鸭。

　　高峰柠檬鸭是因邕武公路的修建而无意中研发出来的农家菜，令村民没有想到的是，这道因地制宜，根据自有食材而烹饪炒制的菜肴，竟然受到后人的追捧，至今闻名遐迩，引无数吃客垂涎。

　　话说百年前修建邕武公路时，时任广西都督的陆荣廷到现场巡视检查修路工程的进度，巡视途中在高峰界牌休息。

　　村民们宰杀了土鸭，用自家腌制的柠檬、酸荞头、酸辣椒、蒜头、生姜等做佐料，经过二三十分钟焖制成酸香微辣的柠檬鸭，南方气候潮湿闷热，这道菜色香味俱全，微微的酸辣令人开胃，食欲大增。得到了陆荣廷的大加赞赏。

　　广西都督陆荣廷在界牌品尝柠檬鸭的故事不胫而走，闻香而来的食客到了高峰界牌必定停车饱餐一顿柠檬鸭方才心满意足地离开。

　　依着天时地利的高峰界牌村民陆续开张了多家高峰柠檬鸭店，烹饪方式与配料经年不变，高峰柠檬鸭因食客们的口碑，竟变身为邕武公路上一道美味的名片，成了有名的桂菜。

　　尤其难得的是，百年的光景过去了，时至今日高峰柠檬鸭仍然保留着传统的柴火烹饪，味道的醇正香美，不仅是南宁人节假日舌尖上的选择，更成为南宁市的非物质文化遗产！

　　随着民族文化的深入挖掘，开胃下饭的高峰柠檬鸭因其传承性及其民族饮食文化的意义，已变成邕武公路上一道美味的名片，如今更是著名的桂菜系列，南宁市的非物质文化遗产！而柠檬鸭这道菜也成为了武鸣人家餐桌上固有的家常菜。