品“贺州味道”尝贺州美食

　　为深入挖掘、传承和弘扬贺州特色美食文化,打造特色餐饮品牌,不断满足广大市民、游客对贺州地方美食餐饮消费需求,我市决定于2014年12月35日在贺州市灵峰广场举办“贺州味道”特色美食评选活动。

　　“贺州味道”特色美食评选活动包括:“十大特色菜”、“十大特色小吃”评选。由组委会和广西烹饪餐饮行业协会在2013年贺州特色美食评选活动获奖品种中选出60道贺州特色美食菜品及40道特色小吃(含粥品)作为候选菜品及小吃,供投票评选。

　　本届评选活动还将举行全民厨艺争霸赛。分专业组和业余组,参赛选手需使用贺州当地食材为主料,现场制作参加评选,专业组和业余组分设冠亚季军各1名和优秀厨艺奖若干名。

　　今年的美食节增加了贺州特色食材展示和“桂菜美食八桂行走进贺州”两项内容。各县(区、管理区)各设1个“贺州味道”特色食材展示区,充分展示全市原生态、无公害、健康环保的食材原料。广西烹饪餐饮行业协会选派10名荣获政府颁发的“桂菜大师”或“名师”称号的烹饪大师进行桂菜烹饪技艺展演。可令现场的市民能更近距离地了解贺州特色的天然绿色生态养生菜肴和小吃,创新交流烹饪技艺,提高厨艺水平。