非遗过大年 文化进万家｜南宁特色的传统菜肴和糕点竟然是这家……

　　爆竹声中一岁除，非遗年俗送福来。南宁各族儿女同庆佳节，敲着会鼓、打着扁担、唱着山歌，舞起龙狮齐贺新春。由南宁市文化广电和旅游局主办，南宁市民族文化艺术研究院（南宁市非物质文化遗产保护中心）承办的“我们的中国梦”——南宁市2022年“非遗过大年 文化进万家”迎春活动，于2022年1月1日－2月8日以线上、线下相结合的方式举办。

　　“万国”品牌历史久远，老南宁人中一直流传有“食在万国”的说法。万国建店初期，据说能做500多种风味菜式及上百种点心小吃，一时间在南宁声名鹊起。当时，住金狮巷、银狮巷的达官贵人及社会各界名流、商贾人家宴请必到万国。2021年初，万国酒家在“三街两巷”历史文化街区开业，其博采众长，创造出以清淡粤菜为本源，辅以酸、甜、咸、辣风味，讲究鲜、嫩、爽、滑，夏秋力求清淡，冬春偏重浓郁的万国传统特色菜肴。2021年，万国传统菜肴制作技艺列入第九批市级非物质文化遗产代表性项目名录。

　　万国传统糕点，以传统手工制作为主，选料讲究，配料严谨、制法独特，做工精细，品种丰富，造型精致，美味可口，营养丰富，注重色、香、味、形、美的统一，有带馅和无馅之分，其中传统鸡仔饼、各式月饼、千层鸡蛋挞、叉烧糯米包等家喻户晓 。如今，万国再开业，灌汤小笼包、虾饺、咸水角、千层鸡蛋挞、莲蓉蛋黄酥等为代表的传统糕点深受顾客欢迎。2021年，万国传统糕点制作技艺列入第九批市级非物质文化遗产代表性项目名录。

　　为营造欢乐喜庆过大年的浓厚氛围，传承弘扬优秀传统文化，“我们的中国梦”——南宁市2022年“非遗过大年 文化进万家”迎春活动，持续为大家分享南宁年俗年味。

　　如果您想经常看到我们的文章，可以在每次推送的文章后点击文末右下角的【在看】这样每次推送文章才会第一时间出现在您的订阅列表里，感谢大家的支持！返回搜狐，查看更多