守护舌尖上的安全 南宁网络餐饮也将“明厨亮灶”

　　南宁云—南宁晚报讯（记者周志英通讯员何正君）民以食为天，食品安全向来是民众关注的焦点。随着网络餐饮的崛起，线上食品的安全问题日益受关注。在这样的背景下，南宁市将“互联网+明厨亮灶”建设由学校食堂延伸到社会餐饮。昨日，南宁市网络餐饮“互联网＋明厨亮灶”建设正式启动。

　　昨日上午，记者在中国移动通信集团广西有限公司5G展厅内留意到，大屏幕上可清晰地看到各学校食堂厨房画面，对于监管中识别到的问题也一一进行公示，“未戴帽子，未戴口罩，垃圾桶未加盖……”通过“互联网＋明厨亮灶”，监管部门可以及时发现各食堂或配餐企业存在的问题，第一时间要求对方整改，从源头上保障就餐者的用餐安全。

　　“互联网＋明厨亮灶”对各学校食堂操作过程中不规范的地方进行识别，监管部门可在第一时间责令整改记者周志英摄

　　据介绍，2019年以来，南宁市将学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设列入政府为民办实事食安惠民项目，目前已完成全市3500所中小学、幼儿园共10500个云摄像头的安装和使用。7家学校供餐的集体用餐配送单位全部实现“互联网+明厨亮灶”，学校食堂“互联网+明厨亮灶”覆盖率达100%，实现“画面可存储、问题可核实、信息可追溯”的学校食堂网络监控智能监管。

　　近年来，网络餐饮迅速崛起，新的食品安全问题随之产生。消费者线上下单、骑手送货上门、厨房是否安全卫生、餐饮单位是否能自觉做好厨房环境卫生等问题日益受关注。2019年，南宁市市场监管局开始推广外卖“食安封签”项目，目前已累计印制发放“食安封签”4250万个，为外卖食品安全“最后一公里”保驾护航。

　　为进一步加强监管，南宁市将“互联网+明厨亮灶”建设由学校食堂延伸到社会餐饮。昨日，南宁市网络餐饮“互联网+明厨亮灶”建设启动会在中国移动通信集团广西有限公司举行。南宁市市场监管局有关负责人表示，将继续深入与网络第三方平台的政企合作，继续印制发放外卖“食安封签”，将守好网络餐饮“最后一公里”进行到底。

　　“互联网＋明厨亮灶”的建设，进一步加大了对网络订餐环节的监管力度，提升餐饮智慧监管水平，在传统“亮后厨”的基础上，借助“互联网+监管”，将食品安全监管从政府职能部门“一双眼睛”变成群众“无数双眼睛”监督，使食客订餐“心里有底”，监管部门实时监管“心中有数”，将会进一步提升广大群众对南宁市食品安全的满意度。

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