香飘出屏!良庆区举办2021年餐饮名店及特色美食评选活动
为深入挖掘、传承和弘扬良庆区传统美食文化,打造地方旅游特色美食品牌,繁荣发展城区餐饮服务业,为创建全域旅游示范区奠定基础,8月28日,南宁市良庆区隆重举办2021年餐饮名店及特色美食评选活动。活动由良庆区人民政府主办,良庆区经济贸易和信息化局、良庆区文化广电体育和旅游局和良庆区市场监督管理局承办,广西烹饪餐饮行业协会、南宁餐饮行业协会、东盟生活圈协办。
活动现场,5位评委逐一品尝了来自城区近40家品牌餐饮企业选送的105道特色菜和64个特色小吃,并根据菜品的色、香、味、形等进行现场打分。
经过激烈的评比,最终评选出“2021年良庆区十大金牌小吃”10道,“2021年良庆区十大金牌名菜”11道(含并列),“2021年良庆区特色餐饮名店”7家。
“这场美食活动,集中展示了良庆区各大餐饮企业的特色菜品,也从选料、烹饪工艺、制作方式等方面全方位展示了良庆区新一代餐饮人的技术水平和精神风貌。”南宁餐饮行业协会名厨委主席、桂菜导师李继胜表示,他相信在良庆区烹饪人的不懈努力下,良庆区的餐饮行业一定能取得更大的发展。
记者在现场注意到,此次活动参评菜品有大塘青头鸭、南晓南瓜鸡、良庆脆皮扣等良庆区本土特色佳肴,体现了良庆区生态、特色的餐饮文化。
广西烹饪餐饮行业协会会长曾大文说,选手们坚持用良庆区技艺来烹饪本地食材,进而制作独具地域特色美食的理念非常好。“在这一理念下打造出来的菜品,无论是色、香、味亦或是荤素搭配都非常地好。”
良庆区通过开展餐饮名店和特色美食评选活动,对良庆区(含各乡镇及社区)特色菜、特色小吃进行集中展示和评选推介,同时评出一批地方特色名菜、名小吃和餐饮名店,对打造良庆美食名片,助推乡村振兴,促进餐饮消费和创建自治区全域旅游示范区起到了积极的推动作用。下一步,良庆区择优推荐部分获奖美食和餐饮企业申报自治区级“广西名菜”“广西名小吃”和“广西桂菜名店”,进一步提升良庆美食品牌的含金量和影响力。
- 标签:南宁人的饮食特点
- 编辑:小东
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