投资24亿！广西美食和特产品牌可以怎样借南宁“三街两巷”一期开工东风？

　　昨天（2017年6月28日），南宁市“三街两巷”项目金狮巷银狮巷整治（一期）工程正式开工，据悉，该工程是南宁市迎接自治区成立60周年重点建设项目，也是南宁市创建国家历史文化名城的重点项目。对于有意打造自己的地方特色美食或餐饮、特产品牌，或实现农企的品牌转型升级的小伙伴们来说，这是个长远的大机会，为什么？怎样抓住机会，且听我细细道来。

　　去过成都的朋友大概都知道那里的“宽窄巷子”，而去过上海的朋友很多也逛过那里的“城隍庙”街区，对那里的商业人气之旺及地方美食品牌、老字号对全国游客的促销展示效果想必印象深刻。

　　而现在，我们广西人身边的“宽窄巷子”和“城隍庙”也开工了，参照成都和上海经验，有哪些地方美食和特产品牌的商业机会我们可以把握的呢？ 以下结合本人对成都和上海两地相应历史商业街区的游历经验和初步研究，简析一二，欢迎留言，参与讨论。

　　一、南宁这个项目从规模和定位上来看，确实相当于广西的“宽窄巷子”和“城隍庙”。值得参考成都和上海两地借助历史街区打造地方美食和特产品牌的经验。

　　为什么这么说？根据相关报道，整个核心区项目分两期推进，一期项目规划用地面积47.07亩，总投资为24亿元，涉及金狮巷片区和兴宁区民族大道兴宁西一里围合片区，计划于明年8月实现围合片区及城隍庙竣工验收。

　　可见投资相当大，而且覆盖了南宁市自宋朝以来，特别从明清到直至今天都很重要的历史街区，甚至也有个“城隍庙”项目，和成都的宽窄巷子的清代街区及上海的城隍庙周边街区相比，无论从历史渊源和人文特点都较相似，因此，成、沪两地的借助历史街区打造地方美食和特产品牌的相关实践有相当参考价值。

　　成都的宽窄巷子和上海的城隍庙，以及南宁的“三街两巷”项目金狮巷银狮巷整治（一期）工程类似，都是基于城市文脉的历史街区。和纯“美食街”定位的南宁中山小吃街不同，南宁“三街两巷”提供了一个更好地深挖地方历史底蕴，打造地方美食品牌的绝佳场所，如同成都主打都市里的“慢生活”区、将四川味的从白天边茶馆品茶聊天，到夜晚的集中，了成都各色美食如各种老字号的“麻辣兔头”、“伤心凉粉”、“蛋烘糕”，直到听川剧吃川菜，销售各式“三国文化”特产或旅游包装品牌小吃…… 充分利用了该地外地、外省游客云集的独特优势地位，通过那么个青砖绿瓦的历史街区, 将当地的各种餐饮和地方美食、特产品牌，推向了全国甚至世界；

　　而上海城隍庙一带更是摩肩接踵的地方，该地离外滩不远，商业极为发达，香火很盛的“城隍庙”就在其中，就在那些飞檐斗拱的旧式建筑间，把上海本地的地方美食品牌餐饮和特产美食品牌展示得淋漓尽致，到那一逛，浓厚的商业气氛之下，什么南翔馒头、小杨生煎阿大葱油饼的，“你要不买点什么东西回去，你都不好意思和人家打招呼”！

　　由此可见，在这类历史街区，最主要可以借助的是它超旺的人气，它来自五湖四海的外地游客人流，更可以借助它的人文历史与商业底蕴的完美结合，让游客们在历史人文气氛和浓郁的商业文化氛围中，在各种带有年代感的传统手艺、传统风味的展示和感染中，产生对你所有的地方品牌美食和餐饮、特产文化的好奇、好感和体验欲，现场消费，然后开心地购买旅游包装产品，乐滋滋地带回他的家乡，自豪地赠送给他的亲朋好友们，实现你的品牌美誉度源源不断地向播。

　　南宁“三街两巷”一期工程明年八月就基本竣工，我们要打造的地方美食或餐饮、特产品牌，其实并不在于到时一下子就能在那几条街销售多少多少，而是在于把牌子打响，把品牌传去。你能在那里搞个自己的店当然不错，一时搞不了的话，通过找代理、代销之类的，先把产品打进去那里也行，结合这个“线下放大器”（在这种全国游客云集且“老字号”气氛浓郁的街区的线下展示效果，相当于在其他街区展示的效果的N倍），让你的品牌逐渐在本地乃至全区、全国混个脸熟，这对你的线上销售也是极有好处的，以后你再在某宝或某东或者微商渠道推广，由于名声在外，你将省事很多；

　　2、传统美食、特产品牌，及早做好商标注册，并结合地方历史文化底蕴做好全套包装、典故等等文案、设计准备，及旅游产品包装。

　　南宁的柠檬鸭、老友粉、大粽、粉角九、花婆茶、牛杂、甜品、炖品……，广西各地的各种地方美食品牌，你们准备好了吗？

　　南宁是中国-东盟博览会永久举办地、国家定位发展为特大城市的北部湾经济区核心城市，未来前景可期，不说别的，你看看那些国内房地产巨头万科、绿地、万达等等就知道了，他们为什么在南宁纷纷建设大项目、竞拍新地块？

　　而“三街两巷”项目报道出来的规划大致是，该将依据历史，兴宁、民生、解放和金狮巷、银狮巷及周边区域，打造以明清岭南民居及近代骑楼为主的历史文化街区，再现繁华邕州圩市骑楼景观，推进老字号回归工程及传统手工艺传承。项目原有建筑根据其价值决定是推倒重建，还是在原基础上进行修缮。

　　什么叫“推进老字号回归工程”？顾名思义，话不多说，结合自己的品牌定位和历史渊源、未来展望，在参考成都、上海经验，相信你已经知道该怎么做了。

　　城市建设日新月异，项目建设动辄二十几个亿，如何借鉴外地经验和参考本地规划，借助类似南宁“三街两巷”项目这样的“大势”和“东风”，打造你自己的地方特色美食、餐饮或特产品牌？